los filetes de cabracho con champiñones y patatas son un segundo plato adecuado para preparar en este periodo.
Ya ha llegado el otoño y lo notamos también por los días grises que tenemos aquí.
De hecho, con este tiempo tengo más ganas de cocinar platos exquisitos 😉
Suelo disfrutar del pescado 2 veces a la semana y a veces incluso más.
Esta mañana, al salir a hacer la compra, compré champiñones y pescado.
Hoy tenía prisa y por eso preferí cocinar pescado congelado.
Como pescado elegí el cabracho y queriendo cocinarlo de manera diferente, quise combinarlo con champiñones 😉
¿Qué decir? Es para probarlo porque es un plato buenísimo: es sencillo y sacia al mismo tiempo.
Si tenéis tiempo y os gusta el pescado fresco, podéis usarlo.
Además de los champiñones, también añadí patatas que en el pescado siempre son muy adecuadas.
Si no os gusta el vino, podéis sustituirlo simplemente con agua.
Al principio quería cocinar los ingredientes por separado, pero al final preferí cocinar todo junto porque me di cuenta de que su tiempo de cocción es casi igual.
Así que es muy sencillo de preparar 🙂
P.D.: Probad también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño
- Energía 227,31 (Kcal)
- Carbohidratos 16,75 (g) de los cuales azúcares 2,86 (g)
- Proteínas 27,69 (g)
- Grasa 5,51 (g) de los cuales saturados 0,73 (g)de los cuales insaturados 0,16 (g)
- Fibras 2,47 (g)
- Sodio 299,86 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para los filetes de cabracho con champiñones y patatas
- 4 filetes cabracho
- 300 g champiñones
- 300 g patatas
- 1 diente ajo
- 1/2 vaso vino blanco
- 1 ramito perejil picado
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- al gusto pimienta
Herramientas
- 1 Cacerola
- 1 Cuchillo
- 1 Cuchara
Pasos para los filetes de cabracho con champiñones y patatas
Limpiar los champiñones con un paño húmedo, quitar la tierra con un cuchillito y cortarlos en rodajas.
Pelar y lavar las patatas.
En una cacerola grande y ancha sofreír el aceite con el ajo y el perejil picado.
Después de unos minutos, añadir los champiñones y las patatas cortadas. Quien no ama el ajo lo puede quitar.
Desglasar con el vino blanco seco. Después de 10 minutos agregar los filetes de cabracho.
Después de 5 minutos darles la vuelta y continuar la cocción otros 5 minutos.
Salpimentar y apagar.Servir inmediatamente los filetes de cabracho con champiñones y patatas.
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