Las lasañas de radicchio son un primer plato delicado que me encanta.
A mí el radicchio me gusta mucho, no solo aliñado con tomates, sino también en primeros platos y en tartas saladas.
A menudo lo cocino con arroz y esta vez quise probarlo con lasañas.
Las lasañas de radicchio son adecuadas no solo para ocasiones importantes.
Por ejemplo, las preparé el otro día para comer 🙂
También me gusta mucho su sabor ligeramente amargo y además del radicchio añadí bechamel y queso Asiago.
Si no os gusta su sabor amargo, podéis cortarlo en tiras y dejarlo en remojo durante 1-2 horas en agua fría con zumo de limón y vinagre.
P.D.: Os aconsejo que probéis también las:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 546,16 (Kcal)
- Carbohidratos 34,24 (g) de los cuales azúcares 9,59 (g)
- Proteínas 23,86 (g)
- Grasa 35,32 (g) de los cuales saturados 12,98 (g)de los cuales insaturados 7,06 (g)
- Fibras 4,09 (g)
- Sodio 710,88 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para lasañas de radicchio
- 250 g lasañas
- 400 g radicchio
- 150 g queso Asiago
- 600 g bechamel
- 1 cebolla
- 2 cucharadas queso Grana Padano rallado
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
Utensilios
- 2 Sartenes
- 1 Cuchara de madera
- 1 Cuchillo
- 1 Cucharón
- 1 Fuente para horno
Pasos para lasañas de radicchio
Prepara la bechamel siguiendo la receta Bechamel ligera.
En una sartén vierte un chorrito de aceite y la cebolla picada, deja pochar unos segundos y añade el radicchio previamente lavado y cortado en tiras. Cubre con una tapa y cocina durante 15 – 20 minutos, añadiendo un poco de agua caliente si es necesario. Reserva y sazona.
Toma una fuente para horno y vierte en el fondo unas cucharadas de bechamel, agrega láminas de lasaña hasta cubrir todo el fondo.
Pon una capa de bechamel, una capa de radicchio y añade trozos de Asiago.
Repite con una capa de láminas de lasaña, una de bechamel, una de radicchio y otra de trozos de Asiago hasta acabar con todos los ingredientes.
Termina espolvoreando la superficie con queso Grana Padano rallado.
Precalienta el horno a 180°C en modo ventilador y hornea las lasañas de radicchio durante unos 30 minutos.
¿Quieres estar siempre al tanto de las últimas novedades? Ven a visitarme en mi página Facebook y hazte fan. También me encuentras en https://www.instagram.com/giusina2506/ Twitter y Pinterest
¿Quieres estar siempre al tanto de las últimas novedades? Ven a visitarme en mi página Facebook y hazte fan. También me encuentras en https://www.instagram.com/giusina2506/ Twitter y Pinterest
