Los pancakes con fresas son tortitas dulces que se consumen en el desayuno 🙂
Normalmente se adornan con jarabe de arce, pero también se puede usar mermelada, fruta fresca o chocolate.
Existen diferentes versiones: con huevos y mantequilla, pero también sin huevos, mantequilla y levadura.
Yo os presento mi versión sin huevos ni mantequilla y en lugar de jarabe de arce he usado miel y fruta fresca 😀
Estos días el calor se siente y en el desayuno tengo poco apetito, casi lo saltaría, pero los expertos dicen que no se debe saltar porque nos proporciona la dosis adecuada de energía para todo el día.
Dado que quería prepararme algo diferente para abrir el apetito, pensé en preparar pancakes con fresas frescas.
Para el desayuno son excelentes pero no solo, si se quiere también se pueden disfrutar como merienda.
Si eres intolerante a la leche, puedes usar leche vegetal y se puede sustituir la ralladura de limón por aroma de vainilla, naranja o ron.
Si usas una sartén amplia, puedes cocinar más de un pancake al mismo tiempo.
P.S.: Prueba también los:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12 pancakes
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Americana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los pancakes con fresas
- 200 g harina 00
- 300 ml leche
- 30 g azúcar
- 30 ml aceite de semillas
- 1/2 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 ralladura de limón
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. miel
- c.s. fresas
- c.s. zumo de limón
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidor
- 1 Sartén
- 1 Cuchara
- 1 Cuchillo
- 1 Rallador
Pasos para los pancakes con fresas
En un bol, verter la leche, el azúcar y el aceite. Mezclar con un batidor y añadir también la harina, la levadura y la ralladura de limón.
Continuar mezclando para evitar la formación de grumos.
Calentar una sartén antiadherente con un poco de aceite y verter 2 cucharadas de masa en el centro de la sartén y cocinar durante 2 – 3 minutos por cada lado hasta que los pancakes estén dorados.
Proceder de esta manera para hacer los otros pancakes.
Adornar los pancakes con miel y fresas cortadas y sazonadas con zumo de limón.
Los pancakes están listos para ser disfrutados.
Los pancakes se pueden conservar en una bolsa de alimentos durante 2 – 3 días en la nevera.
Antes de servirlos, se pueden calentar en la sartén y luego adornar en el momento.
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