Las penne integrales con salchicha y pistacho son un primer plato tentador que descubrí por casualidad 🙂
Sí, esta mañana no sabía qué cocinar como primer plato.
Quería preparar un primer plato con pasta diferente al habitual.
Abrí el armario de la cocina y tenía un paquete de pistachos y me dije: «los añadiré a la pasta» pero aún quería añadir algo más para hacer el plato más rico.
Abrí la nevera y tenía salchicha comprada ayer que quería cocinar al horno con patatas, pero al final decidí usarla en la pasta 🙂
Así nació este primer plato: muy bueno porque es sabroso y delicioso.
Es realmente para repetir cada vez que se quiera: para servir en cualquier momento del año, incluso para ocasiones importantes 😉
Usé penne integrales, pero se puede usar cualquier tipo de pasta que tengas disponible.
Las penne integrales con salchicha y pistacho son un primer plato adecuado para todos y, si haces porciones abundantes, puede convertirse en un plato único.
Yo usé pistachos sin sal porque los prefiero, pero si no los encuentras, usa también los salados y disminuye la cantidad de sal o simplemente omítelo.
P.S.: Te recomiendo probar también el:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 812,56 (Kcal)
- Carbohidratos 72,64 (g) de los cuales azúcares 5,97 (g)
- Proteínas 32,61 (g)
- Grasa 47,05 (g) de los cuales saturados 3,48 (g)de los cuales insaturados 20,39 (g)
- Fibras 6,49 (g)
- Sodio 1.121,99 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las penne integrales con salchicha y pistacho
- 320 g penne rigate integrales
- 300 g salchicha
- 200 g pistachos sin sal
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Sartén
- 1 Cuchara
- 1 Cucharón
- 1 Picadora
Pasos para las penne integrales con salchicha y pistacho
Llevar a ebullición una olla llena de agua con sal, verter y cocinar la pasta dejándola al dente y reservar un poco de agua de cocción.
Mientras tanto, quitar la cáscara de los pistachos, picarlos y reservarlos.
Quitar la tripa de la salchicha y desmenuzarla en trozos pequeños.
En una sartén, dorar los trozos de salchicha con una cucharada de aceite.
(Si se seca demasiado, se puede añadir un poco de agua de cocción de la pasta).
Después de 20 minutos, añadir la pasta con algunos cucharones de agua de cocción de la pasta y cocinar unos minutos. Verter los pistachos picados, la sal y la pimienta al gusto.
Mezclar todo bien. Apagar el fuego y servir en platos individuales.
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