El pez espada empanado al horno es un sabroso segundo plato 😉
Después de la gripe de los últimos días, por fin hoy me siento mejor y me han vuelto las ganas de ponerme a hacer cosas y a cocinar.
Esta mañana fui a hacer la compra y entre lo que compré cogí pez espada y ya tenía en mente cómo prepararlo.
He usado ingredientes que suelen encontrarse fácilmente y que normalmente siempre se tienen a mano 🙂
El pez espada está cubierto con un empanado hecho con pan rallado, zumo de limón, aceite, sal y orégano. Todo al horno, pero quien prefiera puede cocinarlo en sartén.
Si no tenéis orégano podéis usar perejil u otras hierbas aromáticas a vuestro gusto.
No he puesto las cantidades porque pueden variar según el tamaño del pez espada, así que os recomiendo ajustarlas en el momento.
Se puede usar tanto pescado fresco como congelado (yo usé congelado).
Yo preferí quitar la piel oscura lateral y los trocitos de espina que a veces se encuentran en el centro.
P.D.: Os sugiero probar también las:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 545,18 (Kcal)
- Carbohidratos 19,67 (g) de los cuales azúcares 2,40 (g)
- Proteínas 54,80 (g)
- Grasa 25,96 (g) de los cuales saturados 5,55 (g)de los cuales insaturados 11,60 (g)
- Fibras 1,87 (g)
- Sodio 502,38 (mg)
Valores indicativos para una ración de 260 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para el pez espada empanado al horno
- 4 filetes pez espada
- al gusto pan rallado
- 1 limón (+ ralladura)
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- al gusto orégano
Utensilios
- 1 Bol
- 1 Bandeja de horno
- 1 Cuchara
- 1 Papel de horno
Pasos del pez espada empanado al horno
Preparar el empanado:
en un bol verter pan rallado, zumo con ralladura de un limón, aceite, sal y orégano. Mezclar todo con una cuchara y reservar.
Coger un filete de pez espada, echar un chorrito de aceite por ambos lados, pasarlo por el bol con el pan rallado y cubrirlo completamente.
En una bandeja forrada con papel de horno echar un chorrito de aceite y colocar el pez espada.
Repetir el mismo procedimiento con los demás filetes de pez espada.
Terminar echando un chorrito de aceite por encima.
Precalentar el horno a 180°C en modo estático y cocinar el pez espada durante unos 20-30 minutos aproximadamente.
Servir inmediatamente caliente.
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