Los pici con tomates cherry y ricotta son un primer plato cremoso y tentador 🙂
Los pici son un tipo de pasta toscana similar a los espaguetis pero más gruesos y se preparan con harina, agua y aceite.
Una querida amiga mía pasó unos días en Toscana y al regresar vino a visitarme trayéndome un paquete de pici.
Este tipo de pasta generalmente se cocina con ‘aglione’, pero como yo no tenía, usé tomates cherry y ricotta 😀
Sí, es un plato inventado por mí, pero al final gustó mucho y ahora quiero proponérselo a ustedes para que lo prueben.
Aunque estos días hace calor y no apetece mucho cocinar, yo no renuncio a un primer plato, especialmente cuando es sencillo de hacer y muy sabroso.
Así que hoy para el almuerzo lo preparé, y como no tenía mucho apetito, me ha estimulado un poco y me ha animado a comer.
P.D.: Prueben también la:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 268,27 (Kcal)
- Carbohidratos 36,27 (g) de los cuales azúcares 7,05 (g)
- Proteínas 11,62 (g)
- Grasa 8,30 (g) de los cuales saturados 3,61 (g)de los cuales insaturados 1,99 (g)
- Fibras 2,48 (g)
- Sodio 358,08 (mg)
Valores indicativos para una ración de 130 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para los pici con tomates cherry y ricotta
- 400 g pici
- 300 g tomates cherry
- 200 g ricotta
- 1 diente ajo
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- al gusto pimienta
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Sartén
- 1 Cucharón
- 1 Cuchara
- 1 Cuchillo
Pasos para los pici con tomates cherry y ricotta
Llevar a ebullición una olla llena de agua salada y cocinar la pasta durante unos 20 minutos o hasta que esté casi tierna.
En una sartén amplia calentar una cucharada de aceite con el ajo picado, luego añadir los tomates cherry cortados con un cucharón de agua. Después de unos minutos, agregar la ricotta, la sal, la pimienta y con una cuchara mezclar todo.
Por último, añadir la pasta y seguir mezclando hasta amalgamar todos los ingredientes.
Servir inmediatamente en los platos individuales y ¡buen provecho!
¿Quieres estar siempre actualizado con las últimas novedades? Ven a visitarme en mi página de Facebook y hazte fan. También me encuentras en https://www.instagram.com/giusina2506/ Twitter y Pinterest
