La pizza enrollada es una deliciosa pizza que gustará a todos.
Hoy no estoy de muy buen humor 🙁
La caída del puente de Génova me ha impactado muchísimo.
También será porque soy de Liguria y estoy muy unida a mi tierra.
No hay palabras para lo que ha sucedido y no quiero entrar en polémicas, pero en este momento trágico de dolor, rezo por las víctimas y los sobrevivientes para que episodios así no ocurran más.
Perdonadme por este desahogo y cambiando de tema tampoco tengo mucho apetito porque ha vuelto la bochorno.
Sin embargo, tenía ganas de pizza, pero una pizza más sabrosa de lo habitual.
Como tenía jamón curado, aceitunas y mozzarella, me puse inmediatamente manos a la obra.
Preparé una pizza que luego enrollé.
Es una forma diferente de servir la pizza.
Hacedla también si tenéis niños porque les encantará 🙂
P.D.: Os recomiendo probar también las:
- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 15 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: bandeja de horno
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la pizza enrollada
- 250 g Harina 00
- 60 g masa madre (o 6 g de levadura fresca o 3 g de levadura seca)
- 120 ml Agua
- cucharaditas Sal
- 100 g Jamón curado
- 100 g aceitunas sin hueso
- 1 Mozzarella
- c.s. Orégano
Herramientas
- Cazuela pequeña
- Amasadora
- Film transparente
- Bandeja de horno
- Papel de horno
- Rodillo
Preparación de la pizza enrollada
En la mesa, verter la harina y la masa madre.
En una cazuela pequeña calentar unos segundos el agua en la que se habrá disuelto la sal.
Verter el agua con la sal sobre la harina y la masa madre.
Trabajar la masa con las manos o la amasadora.
Formar una bola, envolverla en film transparente y dejarla reposar en un lugar cálido.
Forrar una bandeja de horno con papel de horno.
Tomar la masa y extenderla en una hoja fina formando un rectángulo.
Espolvorear orégano al gusto, añadir las lonchas de jamón curado, la mozzarella cortada y las aceitunas.
Enrollar el rectángulo sobre sí mismo desde el lado más largo.
Dejar que la pizza enrollada repose durante unas 3 horas en un lugar cálido.
Precalentar el horno a 200°C en modo estático y cocinar la pizza enrollada durante unos 30 minutos.
Notas
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