La pizza integral atún anchoas tomatitos es un sabroso fermentado adecuado para abrir el apetito cuando se tiene poca hambre 😀
Estos días tenía planeado dar un buen paseo pero se prevé tiempo inestable así que he tenido que renunciar, me he quedado en casa a relajarme un poco porque lo necesitaba.
Últimamente tengo muy poco tiempo libre y me da pena porque me gustaría dedicarme más también a mi blog 🙁
Hoy finalmente he encontrado un poco de tiempo para escribir esta receta 🙂
Es la receta de una pizza preparada con restos de masa madre y con ingredientes que tenía en casa.
Empieza el calor y por tanto el apetito disminuye al igual que las ganas de cocinar, pero nunca se renuncia a una pizza.
Esta pizza la he adornado con atún, anchoas y tomatitos amarillos.
Si no tienes tomatitos amarillos puedes usar los rojos 😀
P.D.: Te aconsejo probar también la:
- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 12 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: molde de 28 cm de diámetro
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 401,36 (Kcal)
- Carbohidratos 56,40 (g) de los cuales azúcares 2,64 (g)
- Proteínas 25,05 (g)
- Grasa 8,56 (g) de los cuales saturados 1,22 (g)de los cuales insaturados 1,48 (g)
- Fibras 6,90 (g)
- Sodio 1.215,25 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la pizza integral atún anchoas tomatitos
- 300 g harina integral
- 120 ml agua
- 60 g masa madre (o 12,5 g levadura fresca o 3,5 g de levadura seca)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra (+ extra para engrasarse las manos)
- 1/2 cucharadita sal
- 8 tomatitos amarillos
- 1 cebolla blanca
- 180 g atún al natural
- 9 anchoas en aceite
- 3 hojas albahaca
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Cazo
- 1 Cuchara
- 1 Cuchillo
- 1 Molde
- 1 Papel de horno
Pasos de la pizza integral atún anchoas tomatitos
En la mesa verter la harina integral y la masa madre.
En un cazo verter el agua, el aceite y la sal.
Mover con una cuchara, encender el fuego y después de unos segundos apagarlo.
El líquido debe estar tibio. Verterlo sobre la harina y la masa madre.
Mover con las manos la mezcla y formar una bola suave.
Colocarla en un bol, cubrirla y dejarla fermentar hasta que duplique su volumen.
En un cazo cocinar 5 -10 minutos una cebolla en rodajas con un chorrito de aceite y reservar.
Cubrir con papel de horno un molde y con las manos engrasadas estirar la masa.
Colocar los tomatitos cortados por la mitad.
Precalentar el horno a 200°C en modo estático y hornear la pizza durante unos 25 minutos.
Añadir la cebolla, el atún desmenuzado y las anchoas escurridas del aceite.
Volver a meter en el horno y cocinar otros 5 minutos.
Adornar con las hojas de albahaca y la pizza está lista para servirse.
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