El plumcake al limón es un dulce sencillo y ligero adecuado no solo para el desayuno o la merienda sino para disfrutar en cualquier otro momento del día.
Hoy es un día feo: llueve alternando momentos de claros.
Visto que no tenía urgencias que resolver esta mañana, he preferido quedarme en casa a relajarme.
Estando en casa tenía más tiempo tanto para mí misma como para cocinar 😀
Como se me había terminado el dulce, he preparado este plumcake al limón.
Está hecho con pocos ingredientes que generalmente se tienen siempre disponibles en casa y además me encantan estos dulces porque son ligeros y esponjosos 🙂
También tenía bastantes limones de casa y he usado 2 más la piel para perfumar el plumcake.
Es un plumcake que estoy segura que durará pocos días: mejor así porque mientras tanto siempre estamos a tiempo de hacer otro 😛
Si queréis, si no tenéis limones, podéis usar naranjas.
Si no tenéis skyr, podéis usar yogur griego.
El molde que he usado es de 30 cm x 12, pero podéis usar también un molde de plumcake más pequeño y os saldrá más alto.
Es adecuado para mojar en leche o en té.
P.S.: Probad también el:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: molde de plumcake
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el plumcake al limón
- 200 g harina 00
- 60 g fécula de patata
- 100 g azúcar moreno
- 300 g skyr blanco
- 100 ml zumo de limón
- 100 ml aceite de semillas
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces
- 1 cáscara de limón (rallada)
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Exprimidor
- 1 Espátula
- 1 Rallador para limones
- 1 Papel de horno
- 1 Molde de plumcake
Pasos del plumcake al limón
En un bol, verter la harina 00, la fécula de patata, el azúcar moreno y la levadura.
Mezclar con una espátula, añadir el skyr blanco, el aceite, el zumo de limón con la cáscara rallada.
Mezclar de nuevo hasta obtener una mezcla homogénea.
Forrar con papel de horno un molde de plumcake, verter la mezcla nivelándola bien.
Precalentar el horno a 180°C en modo estático y cocinar el plumcake al limón durante unos 50 minutos.
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