El pollo con aceitunas y alcaparras es un segundo plato sabroso que a mí me gustó mucho 😉
Normalmente me encanta el pollo con patatas: una verdadera delicia y a menudo lo disfruto así.
El sábado compré muslos de pollo y pensaba cocinarlos de nuevo con patatas, pero luego decidí cambiar la versión añadiendo en su lugar aceitunas y alcaparras.
Debo decir que incluso de esta manera no está nada mal 😀
Seguramente es un segundo plato clásico que ya conocéis, pero como aún no había publicado la receta, aquí estoy con mi versión.
Además de aceitunas y alcaparras, también añadí tomates y utilicé hierbas aromáticas como la mejorana.
Si no tienes mejorana, puedes usar también tomillo u orégano.
Es un segundo plato apetitoso que yo cociné en cazuela.
También puedes cocinarlo en el horno: en este caso, te recomiendo añadir las aceitunas y las alcaparras hacia el final de la cocción.
Si se lo vas a dar a niños, en lugar de vino puedes usar agua.
P.D.: Os sugiero probar también el:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cazuela
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 558,36 (Kcal)
- Carbohidratos 15,34 (g) de los cuales azúcares 7,91 (g)
- Proteínas 51,20 (g)
- Grasa 31,99 (g) de los cuales saturados 8,53 (g)de los cuales insaturados 16,79 (g)
- Fibras 4,38 (g)
- Sodio 2.188,30 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para el pollo con aceitunas y alcaparras
- 8 muslos de pollo
- 4 tomates
- 1 cebolla
- 150 g aceitunas deshuesadas
- 100 g alcaparras en vinagre
- 50 g vino blanco
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. mejorana
Herramientas
- 1 Cazuela
- 1 Cuchillo
- 1 Cuchara de madera
- 1 Cucharón
Pasos del pollo con aceitunas y alcaparras
En una cazuela, verter el aceite y la cebolla cortada fina.
Encender el fuego, cubrir con una tapa y después de unos minutos añadir los tomates cortados, continuar la cocción durante unos 10 minutos moviendo de vez en cuando con una cuchara de madera.
Añadir los muslos de pollo después de haberlos lavado y el vino.
Después de 5 minutos, verter las aceitunas, las alcaparras y la mejorana.
Después de 10 – 15 minutos, girar los muslos de pollo y si es necesario, verter un poco de agua caliente.
Después de otros 10 – 15 minutos, ajustar de sal y apagar.
A gusto, añadir más mejorana y servir enseguida.
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