El pollo con berenjenas y pimientos es un segundo plato muy sabroso que en este periodo preparo a menudo 🙂
En verano las berenjenas y los pimientos son los reyes: son un tipo de verdura de esta temporada aunque ahora se encuentren durante todo el año, pero yo prefiero consumir verduras de temporada.
Además del pollo con patatas este es uno de mis platos favoritos.
Se puede cocinar tanto en sartén como en horno, yo aquí lo he cocinado al horno.
Para el pollo he usado los muslos que son los más carnosos y jugosos.
Dado que estos días las temperaturas son un poco más frescas, tenía ganas de cocinar algo más sabroso y así decidí cocinar este plato 😀
Yo he usado pimientos rojos pero se pueden usar también los amarillos o verdes.
Quien lo prefiera puede añadir también aceitunas a gusto.
¿Qué os parece si lo preparáis también vosotros? Seguramente ya lo conocéis y ya lo habréis cocinado pero me gustaría presentaros mi versión 😉
P.D.: Os sugiero probar también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
- Energía 469,44 (Kcal)
- Carbohidratos 10,40 (g) de los cuales azúcares 7,02 (g)
- Proteínas 50,52 (g)
- Grasa 25,47 (g) de los cuales saturados 6,14 (g)de los cuales insaturados 12,94 (g)
- Fibras 4,36 (g)
- Sodio 774,38 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para el pollo con berenjenas y pimientos
- 8 muslos de pollo
- 2 berenjenas
- 2 pimientos
- 1 cebolla
- 1 chorro aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. hierbas aromáticas
Herramientas
- 1 Fuente de horno
- 1 Cuchillo
- 1 Vaso
Pasos del pollo con berenjenas y pimientos
Tomar una fuente de horno, colocar los muslos de pollo, la cebolla, las berenjenas y los pimientos cortados bien esparcidos. Añadir el aceite, la sal, la pimienta y las hierbas aromáticas. Verter aproximadamente medio vaso de agua.
Precalentar el horno a 200°C en modo ventilado y cocinar los muslos de pollo durante una hora y media aproximadamente o hasta que estén dorados.
A mitad de cocción girar los muslos de pollo. Si se seca demasiado añadir un poco de agua caliente.
Servir enseguida.
¿Quieres estar siempre al día de las últimas novedades? Visítame en mi página Facebook y hazte fan. También me encuentras en https://www.instagram.com/giusina2506/ Twitter y Pinterest
