El radicchio al horno es un acompañamiento fácil y rápido de preparar 🙂
La semana ha comenzado con buen tiempo 😉 finalmente después de tanta lluvia algo de sol.
Sí, son unos días hermosos de sol, perfectos para estar al aire libre: durante el día las temperaturas son cálidas, solo por la mañana y por la noche hace más fresco.
Esta mañana después de algunas diligencias hice la compra antes de llegar a casa y compré verduras y frutas.
Al llegar a casa preparé el almuerzo: como primer plato preparé pasta con coliflor y como acompañamiento radicchio al horno que acompañé con filetes de pavo.
Además de con carne, se puede acompañar también con platos a base de pescado.
Para hacerlo más sabroso se puede añadir pimienta.
Adoro el radicchio, no solo con tomates sino también en primeros y segundos platos e incluso en pasteles salados.
Esta vez quise cocinarlo de forma sencilla: solo sazonado con aceite y sal.
Un consejo: si no te gusta el sabor amargo del radicchio, puedes antes de cocinarlo dejarlo en remojo en agua con vinagre de vino blanco por 30 minutos.
P.S.: Otras recetas con radicchio que puedes probar son:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 106,00 (Kcal)
- Carbohidratos 8,96 (g) de los cuales azúcares 1,20 (g)
- Proteínas 2,86 (g)
- Grasa 7,50 (g) de los cuales saturados 1,12 (g)de los cuales insaturados 0,24 (g)
- Fibras 1,80 (g)
- Sodio 334,69 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para el radicchio al horno
- 800 g radicchio
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Herramientas
- 1 Bandeja de horno
- 1 Cuchillo
- 1 Papel de horno
Pasos del radicchio al horno
Lavar el radicchio, secarlo con un paño y cortarlo.
Forrar una bandeja de horno con papel de horno, colocar las hojas de radicchio, y verter el aceite y la sal al gusto.
Precalentar el horno a 180°C en modo estático y cocinar el radicchio durante aproximadamente 20 minutos, girándolo frecuentemente.
Servir inmediatamente.
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