Los rollitos de calabacín al horno son ideales para servir como entrante o guarnición 🙂
Son un aperitivo o guarnición sabrosa y en este período son adecuados para preparar porque en verano nos abren el apetito cuando se tiene poca hambre.
Hoy es un hermoso día soleado, cálido y seco.
Con el verano, las ganas de cocinar disminuyen y por eso hay que disfrutar de platos ligeros y nutritivos al mismo tiempo.
Hoy he querido preparar estos rollitos de calabacín y los he rellenado con lo que tenía en la nevera: mozzarella y lonchas de pechuga de pavo.
Si no tenéis estos ingredientes, podéis usar otros quesos como el provolone, la scamorza con jamón cocido o crudo.
Los he cocido primero en el horno y rellenado al final, y luego los pasé nuevamente al horno por unos minutos.
No he puesto la cantidad de lonchas de pechuga de pavo, el aceite y el pan rallado porque hay que ajustarlo al momento.
P.D.: Con los calabacines probad también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para los rollitos de calabacín al horno
- 400 g calabacines
- 1 mozzarella
- q.b. lonchas de pechuga de pavo
- q.b. pan rallado
- q.b. aceite de oliva virgen extra
- q.b. sal
Herramientas
- 1 Mandolina
- 2 Platos
- 1 Bandeja de horno
- 1 Fuente para horno
- 1 Papel de horno
Pasos de los rollitos de calabacín al horno
Lavar los calabacines y con la ayuda de una mandolina cortarlos en rodajas muy finas.
Pasarlas primero por un poco de aceite en el que se ha disuelto un poco de sal y luego por el pan rallado.
Colocarlas una a una en una bandeja cubierta de papel de horno.
Precalentar el horno a 200°C en modo estático y cocinar las rodajas de calabacín durante unos 10 minutos.
Tomar cada rodaja de calabacín y sobre cada una de ellas colocar un trocito de mozzarella y un trocito de loncha de pechuga de pavo. Enrollar sobre sí misma y colocarlas en una fuente de horno untada con aceite.
Pasarlas al horno a la misma temperatura durante unos 5 minutos.
Los rollitos de calabacín están listos para ser servidos.
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