La rosca de dátiles y caquis es un dulce típico de este periodo 🙂
Acaba de pasar la Navidad y se acerca el fin del año.
Muchos estarán ocupados con los preparativos de la cena y seguramente tendrás dátiles y caquis a disposición.
Si te sobran, podrías preparar una rosca para el desayuno o la merienda de grandes y pequeños.
Es un dulce que tiene un sabor particular que yo no había probado antes. Si te gustan ambos, podrías usarlos juntos en un dulce 😀
Estos días tenía bastantes caquis y quise preparar mermelada, pero guardé 3 para hacer esta rosca.
Un consejo: si la masa te parece demasiado líquida, puedes agregar un poco de harina y así, una vez cocida, la rosca estará menos húmeda y por lo tanto más seca. O bien, disminuye la cantidad de caquis, debes ajustarlo al momento 😉
Usé harina de espelta y poco azúcar porque los dátiles y los caquis ya son dulces.
También añadí un poco de jengibre fresco.
P.D.: Te sugiero que pruebes también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: molde de 20 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 570,07 (Kcal)
- Carbohidratos 123,97 (g) de los cuales azúcares 60,94 (g)
- Proteínas 17,55 (g)
- Grasa 3,67 (g) de los cuales saturados 1,12 (g)de los cuales insaturados 0,09 (g)
- Fibras 12,80 (g)
- Sodio 14,91 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la rosca de dátiles y caquis
- 300 g harina de espelta
- 200 g dátiles
- 3 caquis
- 150 g yogur griego
- 50 g azúcar de caña
- 1/2 sobrecito levadura en polvo para dulces
- 1 pizca jengibre fresco
- c.s. azúcar glas
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Espátula
- 1 Batidora
- 1 Molde para roscas
Pasos para la rosca de dátiles y caquis
Triturar los dátiles, los caquis y el jengibre fresco.
En un bol, verter la harina de espelta, el azúcar de caña y la levadura para dulces.
Agregar el yogur griego y mezclar con una espátula, por último, verter la mezcla de dátiles, caquis y jengibre fresco.
Mezclar todo.
Verter la mezcla en un molde para rosca engrasado con aceite o forrado con papel de horno.
Precalentar el horno a 180°C en modo estático y hornear la rosca de dátiles y caquis durante aproximadamente 50 minutos.
Una vez enfriada, espolvorear con azúcar glas al gusto.
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