El rosti ligero es una guarnición típica de la tradición suiza 🙂
Esta mañana salí para hacer algunos recados y volví a casa que ya era tarde y no tenía mucho tiempo para cocinar, así que opté por este plato 😉
El rosti se prepara con patatas y se cocina en la sartén.
La receta original requiere el uso de mantequilla, convirtiéndolo en un plato rico y sustancioso que también puede servirse como segundo plato.
Sabemos que las patatas sacian y llenan, así que naturalmente hice algunos cambios, y en lugar de mantequilla, usé aceite de oliva virgen extra para hacerlo más ligero.
Hoy lo cociné para el almuerzo y lo serví como guarnición junto con carne.
Está hecho solo con patatas sazonadas con aceite, sal y pimienta.
¿Qué os parece, os he despertado la curiosidad? Espero que sí 😀
P.D.: Prueba también la:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Suiza
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 149,68 (Kcal)
- Carbohidratos 30,12 (g) de los cuales azúcares 1,41 (g)
- Proteínas 3,54 (g)
- Grasa 2,16 (g) de los cuales saturados 0,33 (g)de los cuales insaturados 0,08 (g)
- Fibras 3,65 (g)
- Sodio 176,43 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para el rosti ligero
- 800 g patatas
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra (+ otro para engrasar la sartén)
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Utensilios
- 1 Cazo
- 1 Bol
- 1 Prensador de patatas
- 1 Cuchara
- 1 Espátula
Pasos del rosti ligero
Pelar las patatas y lavarlas.
Cocinarlas en un cazo con agua durante aproximadamente 15 – 20 minutos.
Escurrirlas y triturarlas con un prensador de patatas o un tenedor.
Condimentar con una cucharada de aceite, sal y pimienta al gusto.
Engrasar una sartén y verter la mezcla de patatas, compactándola con una espátula.
Cocinar durante unos 10 minutos a fuego bajo.
Darle la vuelta con la ayuda de un plato, engrasar nuevamente la sartén y cocinar otros 10 minutos.
Debe estar dorado por ambos lados.
El rosti ligero está listo para ser servido.
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