Tarta con bayas de goji y yogur griego es un pastel esponjoso y ligero 🙂
Hoy hace un día muy húmedo y mañana y pasado mañana han anunciado alerta roja por el calor incluso aquí.
El calor continuará toda la semana y no sé si podré soportarlo más 🙁
Me gustaría estar en las montañas disfrutando un poco de frescor.
Sí, ahora echo mucho de menos las vacaciones pasadas en el Tirol del Sur hace unos años: las magníficas y relajantes caminatas en medio del verde o la visita a lugares o pueblos maravillosos 😉
Mientras espero que llegue el frescor, sigo publicando mis recetas, entre ellas este sencillo pastel adecuado para el desayuno o la merienda.
Tenía unas bayas de goji compradas hace poco, un tarro de yogur griego y unas avellanas enteras tostadas a punto de caducar.
He inventado un pastel con estos ingredientes que me ha gustado mucho, y ahora os lo propongo a vosotros 😀
Si la masa te parece demasiado seca, puedes añadir un poco de agua.
Aunque haga calor y no quieras encender el horno, te aconsejo que la prepares 😉
P.D.: Prueba también el:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: molde de 22 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tarta con bayas de goji y yogur griego
- 400 g harina 00
- 500 g yogur griego 0% de grasa
- 100 g bayas de goji
- 100 g azúcar moreno
- 100 ml aceite de semillas
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- 50 g avellanas enteras peladas tostadas
Utensilios
- 1 Cuenco pequeño
- 1 Cuenco
- 1 Espátula
- 1 Molde para tarta
- 1 Papel de horno
Pasos para la tarta con bayas de goji y yogur griego
En un cuenco pequeño lleno de agua, remoja las bayas de goji durante al menos una hora.
En un cuenco, vierte la harina, el azúcar, la levadura y mezcla con una espátula.
Añade el yogur griego, el aceite de semillas, las avellanas, continuando mezclando, y por último, añade las bayas de goji después de secarlas.
Mezcla bien la masa para integrar todos los ingredientes.
Vierte la masa en un molde forrado con papel de horno y hornea la tarta con bayas de goji y yogur griego en el horno precalentado a 180°C en modo estático durante aproximadamente una hora.
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