La tarta de espelta con uva es un dulce típico de este periodo 🙂
En otoño la uva es la protagonista y se puede usar en muchísimas recetas 😉
Hoy he pasado por el frutero y cada vez que voy, además de comprar frutas y verduras, a menudo me regala lo que en ese momento ya no está en buen estado.
Esta vez me dio bastante uva: un poco la disfrutaré así y otra la usaré para hacer recetas.
Y así empecé a preparar una tarta 😀
En esta tarta no utilicé harina 00 sino harina de espelta y la rellené con una crema a base de yogur griego, nata y azúcar glas. Como uva usé la sin semillas.
Es una tarta que se puede disfrutar además de en el desayuno y la merienda, también en otros momentos del día.
La base está preparada con una masa quebrada sin mantequilla ni huevos.
P.D.: Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: molde de 20 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño
- Energía 459,68 (Kcal)
- Carbohidratos 63,32 (g) de los cuales azúcares 29,93 (g)
- Proteínas 10,29 (g)
- Grasa 19,36 (g) de los cuales saturados 2,40 (g)de los cuales insaturados 10,41 (g)
- Fibras 4,10 (g)
- Sodio 13,15 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la tarta de espelta con uva
- 200 g harina de espelta
- 50 g azúcar de caña integral
- 50 ml aceite de semillas
- 50 ml agua (fría)
- 200 g uva blanca (sin semillas)
- 100 g yogur griego
- 50 ml nata fresca líquida
- 30 g azúcar glas
Pasos para la tarta de espelta con uva
Preparar la masa quebrada:
en un bol verter la harina de espelta y el azúcar de caña integral.
Verter el aceite y el agua poco a poco.
Mover con una cuchara y luego con las manos.
Trasladar a la mesa trabajando siempre con las manos la masa y formar una bola.
Envolverla en film transparente y conservarla en la nevera al menos una hora.
Sacar del frigorífico la bola y extenderla en un molde forrado con papel de horno y pinchar la superficie con un tenedor.
Precalentar el horno a 180°C en modo estático y cocer la masa unos 20 minutos.
Dejar enfriar.
Preparar el relleno:
en un bol verter el yogur griego, la nata y el azúcar glas.
Mover la mezcla con una cuchara y verterla sobre la masa quebrada enfriada nivelándola bien con una cuchara.
Añadir los granos de uva en forma radial.
La tarta de espelta con uva está lista para ser disfrutada.
¡Buena noche!!!
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