La tarta salada coliflor y gorgonzola es sabrosa, deliciosa y es adecuada para servir como guarnición 🙂
Finalmente hoy el tiempo ha mejorado 😉
Estábamos en alerta roja y por lo tanto había preocupación por el nivel de los ríos ya llenos de las lluvias anteriores.
Lo peor ha pasado y dado que ayer no salí, tuve tiempo para dedicarme a poner un poco de orden en los armarios 😀
También tuve más tiempo para cocinar y al haber terminado el pan, aproveché para preparar una tarta con lo que tenía disponible.
Es una tarta salada que enriquecí con coliflor blanco, gorgonzola y en la superficie con granillo de pistacho.
Como base usé la masa quebrada salada.
Para prepararla podéis seguir mi receta: Masa quebrada salada
Son todos ingredientes que debía consumir porque estaban próximos a caducar, excepto la coliflor que había comprado fresca en la frutería, pero como se sabe, la verdura se deteriora fácilmente.
Si no tienes coliflor blanca, puedes usar también la verde o el brócoli.
P.D.: Te sugiero que pruebes también la:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: molde de 26 cm
- Métodos de Cocción: Hervir, Estufa, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para la tarta salada coliflor y gorgonzola
- masa quebrada salada
- 400 g coliflor
- 100 g gorgonzola
- 20 g granillo de pistachos
- 1 diente ajo
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra (+ un chorrito de aceite para la superficie)
- c.s. sal
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Cuchara
- 1 Cucharón
- 1 Cuchillo
- 1 Rodillo
- 1 Molde
- 1 Papel de horno
Pasos de la tarta salada coliflor y gorgonzola
Preparar la masa quebrada salada siguiendo la receta.
Dejarla reposar en la nevera durante una hora.
Mientras tanto, lavar la coliflor, cortarla en trozos, ponerla en una sartén con el diente de ajo y una cucharada de aceite. Después de unos minutos, verter un poco de agua caliente y continuar la cocción durante unos 15 – 20 minutos. Debe estar crujiente y reservar.
Sacar de la nevera la masa quebrada salada. Extenderla con el rodillo y colocarla en un molde forrado con papel de horno.
Añadir la coliflor cortada, el gorgonzola en trozos, el granillo de pistacho y por último el chorrito de aceite.
Precalentar el horno a 180°C en modo estático y hornear la tarta salada coliflor y gorgonzola durante aproximadamente una hora o hasta que se dore ligeramente.
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