Albóndigas de calabacín doble cocción.
Este plato es delicioso, perfecto como aperitivo, finger food o incluso como segundo plato.
Fáciles de hacer, y te aseguro que no podrás parar de comerlas.

Puedes cocinarlas en sartén, freidora de aire o incluso al horno.
Ideales para los niños que no les gusta la verdura, porque no notarán que la están comiendo.
Además, el calabacín combate la retención de líquidos y es un aliado para las vías urinarias e intestino.

Pensado para ti:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 10 Minutos
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Fritura, Horno, Freidora de aire
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

317,78 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 317,78 (Kcal)
Carbohidratos 29,22 (g) de los cuales azúcares 2,35 (g)
Proteínas 12,09 (g)
Grasa 17,27 (g) de los cuales saturados 4,42 (g)de los cuales insaturados 11,08 (g)
Fibras 2,47 (g)
Sodio 819,98 (mg)

Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

hagamos la compra

300 g calabacines
2 huevos
150 g pan rallado
1 pieza ajo (picado)
1 ramita perejil (picado)
30 g pecorino romano (rallado)
c.s. menta
c.s. sal
c.s. aceite de oliva
c.s. pimienta

Herramientas

qué necesitamos para hacer las

Bandeja
Sartén
Papel de horno
Robot de cocina

Preparación de las Albóndigas de calabacín doble cocción

Corta los calabacines en cubos.
Ponlos en una bandeja con papel de horno debajo, sazónalos con sal, pimienta, aceite y orégano, y cocina durante 20 minutos en horno ventilado a 190°. Las mismas indicaciones para freidora de aire.
Una vez cocidos, transfiérelos al vaso del robot de cocina junto con 2 ramitas de menta. Tritura…
Después de triturar, vierte la mezcla en un bol, añade los huevos, el pan rallado sazonado con ajo y perejil picados finamente, el pecorino romano rallado, la sal y pimienta al gusto.
Amasa y deja reposar 10 minutos.
Esto es para que el pan rallado se absorba bien.
Después del tiempo de reposo, humedece tus manos y forma las albóndigas.
Ahora decide si cocinar en sartén, al horno o en freidora de aire.
Cocción en sartén: pon un diente de ajo entero y aceite de oliva virgen extra, calienta
Cuando esté caliente, fríe las albóndigas tres minutos por cada lado.
Sirve con abundante menta.
Aquí tienes listas las Albóndigas de calabacín doble cocción
Para la cocción en freidora de aire, realiza un precalentamiento, luego coloca las albóndigas en la bandeja y ajusta la temperatura a 190° por 8 minutos.
Para la cocción en horno, préndelo a 190° con ventilación, coloca las albóndigas en una bandeja con papel de horno y cocina 10 minutos.