Aperitivo Corona de Navidad con Verduras.
Con la llegada de las festividades navideñas, necesitamos ideas para los aperitivos, aquí está esta hermosa corona para poner en la mesa que, además de ser un buen aperitivo, decora nuestra mesa.
Es facilísima de hacer, muy económica, lo cual no está de más.
Satisface también a los vegetarianos, y la puedes servir también como un segundo plato.

Recetas pensadas para ti:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 6
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

194,11 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 194,11 (Kcal)
Carbohidratos 13,75 (g) de los cuales azúcares 8,16 (g)
Proteínas 9,05 (g)
Grasa 12,12 (g) de los cuales saturados 3,48 (g)de los cuales insaturados 2,24 (g)
Fibras 2,94 (g)
Sodio 441,83 (mg)

Valores indicativos para una ración de 166 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Hacemos la compra

300 g berenjena
1 calabacín (Verde)
4 Huevos
400 g Tomates cherry
2 cucharadas Pan rallado
30 g Pecorino romano
orégano seco
sal
c.s. aceite de oliva virgen extra
rúcula
c.s. pimienta

Aperitivo Corona de Navidad con Verduras

Herramientas

Qué necesitamos

Tabla de cortar
Cuchillo
Bandeja
1 Molde rosca de pudín
Bol
Batidor

Preparación del Aperitivo Corona de Navidad con Verduras

Preparación de las berenjenas

Lava la berenjena, quita el pedúnculo y córtala en gajos largos con un grosor máximo de 1 centímetro.
Colócalas en una bandeja con papel de horno, y aderezalas con aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y orégano.
Hornéalas a 190°C durante 15/20 minutos, depende del horno.
Mientras tanto, con el pelador de patatas haz rodajas finas de calabacín, primero la parte verde, cortando la mitad, el resto rállalo, y pon ambos a un lado.
Atención, si usas un molde que no sea de silicona, te conviene engrasarlo con aceite primero.
Tan pronto como las berenjenas estén cocidas y tibias, comienza a forrar el molde, alternando berenjena, y …
… calabacín, tanto la parte verde como las rodajas blancas.
Completa poniendo aquí y allá trozos de tomates cherry, aproximadamente la mitad de los que tienes entre los ingredientes, y ajusta de sal, pimienta y orégano.
Ralla el calabacín que te quedaba.
Ponlo en un bol junto con los huevos, el pan rallado y el pecorino. Ajusta de sal y pimienta, y bate todo.
Vierte la mezcla en el molde, y nivélala con una cuchara.
Dobla hacia adentro las rodajas que sobresalgan de los lados.
Hornea a 180°C durante 15/20 minutos. Depende del horno.
Luego saca la corona del horno y déjala enfriar
Cuando esté tibia, coloca un plato encima, y dale la vuelta con cuidado.
Decora con la otra mitad de los tomates cherry, la rúcula y finalmente un chorrito de aceite de oliva.
Aquí está listo el Aperitivo Corona de Navidad con Verduras