Atún con cebolla versión light.
Es un plato conocido por todos.
Pero muchos saben que, ay, la abundancia de aceite hace subir las calorías que es un placer.
Hoy te propongo la versión ligera.
Esto no significa menos sabrosa que la primera, sino, al contrario, puedes comer más porque tiene muy pocas grasas.
Además, este pescado es considerado magro; de hecho, la única porción grasa es la ventresca, mientras que el lomo y la cola son mucho más magros.
En esta receta puedes optar por 2 cocciones diferentes para el atún, es decir, puedes hervirlo o asarlo a la parrilla.

pensado para ti

Dificultad: Muy fácil
Costo: Medio
Tiempo de reposo: 15 Minutos
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 5
Métodos de Cocción: Parrilla, Fogón
Cocina: Regional Italiana
Región: Sicilia
Estacionalidad: Todas las estaciones

402,71 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 402,71 (Kcal)
Carbohidratos 10,44 (g) de los cuales azúcares 7,26 (g)
Proteínas 41,27 (g)
Grasa 22,29 (g) de los cuales saturados 7,29 (g)de los cuales insaturados 8,84 (g)
Fibras 1,07 (g)
Sodio 164,07 (mg)

Valores indicativos para una ración de 225 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

hagamos la compra

1 kg atún
600 g cebolla roja de Tropea
60 ml Vinagre balsámico
sal
40 g aceite de oliva virgen extra
Medio limón
2 hojas laurel
edulcorante (O azúcar)

Atún con cebolla versión light

Herramientas

Olla
Sartén
Tabla de cortar
Cuchillo eléctrico
Cuchara de madera

Preparación Atún con cebolla versión light

Hierve el atún en abundante agua salada, añade laurel y limón. Hierve durante 5 minutos.
Luego escurre y deja enfriar.
O puedes asarlo a la parrilla caliente 2 minutos por cada lado
Una vez se haya enfriado, quita la piel y eventuales espinas.
Posteriormente, corta la cebolla y colócala en un sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva, azúcar o edulcorante, vinagre, ajusta de sal y añade medio vaso de agua.
Tapa y deja cocer durante 5 minutos.
Pasado el tiempo, añade el atún
Mezcla y apaga el fuego.
Ajusta de pimienta, y deja enfriar hasta que llegue a temperatura ambiente.
Sirve frío, pero no de frigorífico. Aquí está listo el Atún con cebolla versión light