- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 30 bignés
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 95,85 (Kcal)
- Carbohidratos 2,70 (g) de los cuales azúcares 0,14 (g)
- Proteínas 5,56 (g)
- Grasa 7,02 (g) de los cuales saturados 3,63 (g)de los cuales insaturados 2,54 (g)
- Fibras 0,22 (g)
- Sodio 402,10 (mg)
Valores indicativos para una ración de 38 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Bignés salados para aperitivos y fingerfood .
Conservación: podéis conservar los bignés rellenos hasta 2 días en la nevera cubiertos.
Consejos: para adelantaros la pasta choux podéis prepararla incluso 2 días antes.
Variaciones: el relleno se puede enriquecer con un picadillo de jamón, cebollino o crema de salmón.
