Pasos

• Saca los huevos y las zanahorias de la nevera al menos 1 hora antes de cocinar.

• Pela las zanahorias y córtalas en trozos.
  Tritura en la batidora las zanahorias junto con el aceite de girasol, hasta que la mezcla esté suave y homogénea. Ralla la cáscara de naranja orgánica y añádela a la mezcla triturada.

• Tamiza juntas las harinas con la levadura y la vainillina, y reserva.

  

• Enciende el horno en modo estático, o si tienes la opción tarta a una temperatura de 175°.

  

• Ahora que tenemos todas las preparaciones, toma las batidoras eléctricas, y en un bol mezcla los huevos a temperatura ambiente y el azúcar o el edulcorante, y bate hasta que la mezcla esté bien espumosa.

  

• Pon las batidoras a un lado y toma una espátula.
  Añade al compuesto de huevos montados poco a poco un poco de mezcla de harina, mezcla,

  

• posteriormente, un poco de puré de zanahorias, y mezcla con movimientos rotatorios de arriba hacia abajo, sin añadir más hasta que los ingredientes introducidos estén bien incorporados.

• Termina todo y en cuanto hayas incorporado todos los ingredientes, pasamos a las chispas o trozos de chocolate, añádelas a la mezcla y mezcla siempre con la espátula de arriba hacia abajo con movimientos circulares.
  

  

• De esta forma hemos incorporado aire y el bizcocho quedará esponjoso.
  Vierte todo en un molde para bizcocho de 24 cm engrasado y enharinado.

  

• Si no tienes el molde para bizcocho, utiliza un molde redondo de aro desmontable también de 24 cm.

  Hornea durante unos 55 minutos, luego realiza la prueba del palillo.
  

  

• A cocción finalizada, apaga el horno, abre la puerta y deja enfriar siempre dentro del horno.

  

• Una vez que el bizcocho esté frío, con la ayuda de un plato, voltea el molde y sácalo.
  

  

• Si lo deseas, puedes espolvorear el bizcocho con azúcar glas, o eritritol en polvo.

  

• Pela las zanahorias, córtalas en trozos, colócalas en el vaso junto con el aceite de girasol, la cáscara de naranja y tritura 15 seg. vel. 8. Transfiere todo a un bol.
  Tamiza juntas las harinas con la levadura y la vainillina, y reserva.

  

• Enciende el horno en modo estático, o si tienes la opción tarta a una temperatura de 175°.
  Ahora que tenemos todas las preparaciones, inserta la mariposa y pon en el vaso los huevos a temperatura ambiente y el azúcar o el edulcorante, y monta 3 min. vel 3 o hasta que la mezcla esté bien espumosa

  

• Quita el medidor y activa vel 1 sin tiempo y añade al compuesto de huevos montados poco a poco un poco de mezcla de harina, haz girar, y, posteriormente,

• un poco de puré de zanahorias, y haz girar siempre sin añadir más hasta que los ingredientes introducidos estén bien incorporados.

  Espatula con la espátula dentro del agujero y termina todo y en cuanto hayas incorporado todos los ingredientes,

• Apaga el Bimby y pasamos a las chispas de chocolate, añádelas a la mezcla y mezclando con la espátula de arriba hacia abajo con movimientos circulares.
  De esta forma hemos incorporado aire y el bizcocho quedará esponjoso.

  

• Vierte todo en un molde para bizcocho de 24 cm engrasado y enharinado.
  Si no tienes el molde para bizcocho, utiliza un molde redondo de aro desmontable también de 24 cm.

  

• Hornea durante unos 55 minutos, luego realiza la prueba del palillo. A cocción finalizada, apaga el horno, abre la puerta y deja enfriar siempre dentro del horno.

  

• Una vez que el bizcocho esté frío, con la ayuda de un plato, voltea el molde y sácalo.

  

• Si lo deseas, puedes espolvorear el bizcocho con azúcar glas, o eritritol en polvo.