Bizcocho de Mascarpone cubierto de glaseado ideal para Nochevieja, ¡suave como una nube!
¿Buscas el dulce perfecto para el desayuno o la merienda? Este
Bizcocho de Mascarpone cubierto de glaseado es increíblemente suave y la adición del mascarpone lo hace desmoronarse y estar húmedo en su punto justo!
La guinda del pastel es su delicioso glaseado (te explicaré varios tipos de glaseado: de limón, de chocolate blanco, de chocolate y glaseado variado) que agrega una nota de frescura/energía/crujiente.
Facilísimo de preparar, se convertirá en tu comida reconfortante favorita.
¡Pruébalo ahora el Bizcocho de Mascarpone cubierto de glaseado y prepárate para recibir muchos cumplidos!»
La adición perfecta es un glaseado de limón espumoso y fragante que equilibra divinamente la riqueza del mascarpone, haciendo que cada rebanada sea irresistiblemente fresca.
Al final de la receta encontrarás también los otros glaseados
O cubierto con un glaseado de chocolate blanco dulce y envolvente, este bizcocho se convierte en un verdadero abrazo cremoso, ideal para aquellos que aman los sabores más delicados.
Con el Glaseado Variado (Chocolate blanco y oscuro): Su superficie está adornada con un glaseado variado, una obra maestra visual y de sabor que une la dulzura del chocolate blanco con el contraste intenso del chocolate negro.
¿Cuál se adapta mejor a tu receta final?
Pensado para ti:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera, Nochevieja
Ingredientes del Bizcocho de Mascarpone cubierto de glaseado
El bizcocho de Nochevieja
- 250 g harina 00
- 250 g mascarpone
- 200 g azúcar
- 5 huevos (pesar 250 g)
- 1 sobre vainillina
- c.s. cerezas confitadas
- 200 g azúcar
- 80 g zumo de limón
Bizcocho de Mascarpone cubierto de glaseado
Herramientas
- 1 Batidora eléctrica
- 2 Cuencos
- 1 Molde para bizcocho de 23 cm
Pasos para el Bizcocho de Mascarpone cubierto de glaseado
Vamos a la cocina
La primera cosa que debes hacer para obtener más suavidad es sacar del frigorífico todos los ingredientes al menos 2 horas antes.
Batimos los huevos con el azúcar durante al menos 10 minutos, te recomiendo usar una batidora eléctrica o una amasadora.
Añadimos el mascarpone, la ralladura de limón y una pizca de sal y mezclamos bien.
Tamizamos la harina con la levadura y la vainillina (si deseas añadirla) e incorporamos delicadamente, en varias fases, a la mezcla.
Vertimos en el molde (yo usé un molde de bizcocho de 23 cm)
y horneamos a 170°C durante 45 minutos. Siempre vale la prueba del palillo.
Una vez cocido, dejamos enfriar y preparamos el glaseado
En un bol tamizamos el azúcar glas. Añadimos el zumo de limón poco a poco mezclando vigorosamente con una cuchara hasta obtener una crema suave con la consistencia adecuada
100 gr de chocolate negro al 70%
1 cucharadita de agua caliente
4 cucharadas colmadas de nata líquida fresca
Picar muy finamente el chocolate con un cuchillo largo y afilado, para obtener trocitos pequeños y más o menos iguales.
Llevar a ebullición en un cazo la nata y el agua
Finalmente, cuando los líquidos estén bien calientes, pero sin llegar a hervir, retirar del fuego el cazo y añadir el chocolate picado de golpe y remover con una batidora hasta que se derrita completamente
200 g chocolate blanco
30 g de mantequilla
2 cucharadas de agua calientePreparación
En un cazo poner el chocolate blanco en trozos, añadir la mantequilla y derretir al baño maría.
Luego añadir el agua, de esta forma el glaseado quedará brillante, denso en su punto justo y listo para ser utilizado.
Aquí está nuestro glaseado de chocolate blanco listo para ser vertido sobre los pasteles o dulces que prepares.Para glasear el bizcocho te recomiendo usar una rejilla, donde colocarlo
para poder verter el glaseado sin manchas.
Finalmente decora a tu gusto con cerezas confitadas u otras decoraciones temáticas.Aquí con chocolate blanco
Con chocolate negro
Variado
Y de limón
Conservación
Bizcocho de Mascarpone cubierto de glaseado se conserva hasta 5 días bajo una cúpula para pasteles, o por porciones se puede congelar hasta 3 meses.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Bizcocho de Mascarpone cubierto de glaseado
¿Puedo hacer el interior variado?
Sí, basta dividir la mezcla por la mitad y añadir cacao en una de ellas, luego verterla alternativamente en el bizcocho.
Bizcocho de Mascarpone cubierto de glaseado
