Bocaditos de pollo con champiñones.
Un segundo clásico de la cocina italiana, siempre apreciado por todos.
Muy fácil de hacer, y también económico, lo cual es una ventaja. Si se sirve bien, llevarlo a tu mesa causará una gran impresión gastando pocos euros. Además, con la misma receta podéis usar, además de los bocaditos de pollo, también filetes de lomo o ternera. Si tenéis otro tipo de champiñones en casa, también va bien. A continuación, encontraréis las indicaciones tanto para la cocción tradicional como para la cocción con el Bimby.
pensado para ti;
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón, Cocción con robot de cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 558,47 (Kcal)
- Carbohidratos 41,92 (g) de los cuales azúcares 3,16 (g)
- Proteínas 37,35 (g)
- Grasa 28,28 (g) de los cuales saturados 10,33 (g)de los cuales insaturados 13,56 (g)
- Fibras 7,86 (g)
- Sodio 298,02 (mg)
Valores indicativos para una ración de 275 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos de compras
- 600 g pollo (bocaditos de pechuga)
- 500 g champiñones (champiñones o a tu elección)
- 1 diente ajo
- 1 ramito perejil picado
- 30 g mantequilla
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 200 g harina
- 2 cucharaditas aromas para asados
- 50 ml vino blanco
Bocaditos de pollo con champiñones
Herramientas
para la cocción clásica
- Sartén
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Bandeja
- Plato
- Bimby TM6
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Bolsita
- Bandeja
- Plato
Preparación: Bocaditos de pollo con champiñones
Limpia los champiñones quitando la parte inferior, que está en contacto con la tierra, luego con un paño húmedo limpia el resto.
Luego córtalos en rodajas.
Enharina las pechugas de pollo en un plato, añadiendo aromas para asados, yo uso los que preparo yo misma, si quieres ver cómo los preparo haz clic aquí.
En una sartén, pon la mitad del aceite y la mantequilla, y calienta suavemente.
Añade los bocaditos, y, mezclando, cocínalos durante unos 5 minutos, y ajusta de sal y pimienta
Transcurrido el tiempo, rocía con el vino blanco y deja evaporar. Luego mantenlo caliente.
Limpia la sartén y pon la otra mitad del aceite y la mantequilla, junto con el ajo picado, y sofríe suavemente.
luego añade los champiñones en rodajas.
una pizca de sal y pimienta, y…
cubre. Cocina a fuego lento durante unos 7 minutos, luego añade los bocaditos de pollo que habíamos mantenido calientes, mezcla todo junto y cocina solo durante 2 minutos.
Finalmente, espolvorea el perejil picado.
Sirve en un plato de servir bien caliente. Aquí están mis Bocaditos de pollo con champiñones, con preparación tradicional.
Preparamos los champiñones, quitando la parte inferior, que está en contacto con la tierra, luego con un paño húmedo limpia el resto.
Luego córtalos en rodajas.
Enharina las pechugas de pollo en un plato, añadiendo aromas para asados, yo uso los que preparo yo misma, si quieres ver cómo los preparo haz clic aquí.
En el vaso, pon el aceite y la mantequilla, calienta: 3 min./120°C/antihorario vel. 1. El vaso debe estar bien caliente.
Distribuye las rodajas de carne enharinadas dentro del vaso alrededor de las cuchillas y cocina: 5 min./Varoma/antihorario/vel. 1 espatulando
Vierte todo el contenido en un bol grande y redistribuye las rodajas semicocidas alrededor de las cuchillas, teniendo cuidado de colocar en el fondo las menos cocidas y encima las más cocidas.
Vuelve a poner en el vaso el líquido recogido en el bol, ajusta de sal y cocina: 5 min./Varoma/antihorario vel. 1, espatulando de vez en cuando.
Retira los bocaditos del vaso y colócalos en un bol. Añade en el vaso el ajo, los champiñones, la sal y la pimienta, cocina: 10 min./120°C/antihorario/vel. 1.
Añade el vino y coloca sobre las cuchillas las escalopas, cocina: 5 min./90°C/antihorario/vel. 1
espatulando de vez en cuando.
Dispón los bocaditos en un plato de servir, cúbrelos con los champiñones y sirve.
Sirve mis Bocaditos de pollo con champiñones, con preparación Bimby.
conservación
Bocaditos de pollo con champiñones. Puedes conservar este plato en la nevera hasta 3 días y en el congelador hasta 3 meses.
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Bocaditos de pollo con champiñones
¿Puedo usar pavo?
¡Por supuesto!
Bocaditos de pollo con champiñones
