Bocaditos de pollo con mantequilla y limón
Un segundo clásico de la cocina italiana, siempre bien recibido por todos.
Muy fácil de hacer, y también económico, lo cual no viene mal.
Hoy os mostraré una receta más ligera.
Si lo sirves bien, al llevarlo a tu mesa hará un gran efecto gastando pocos euros. Además, con la misma receta podrás utilizar, además de los bocaditos de pollo, también rodajas de lomo o ternera.
Aquí abajo encontrarás las indicaciones tanto para la cocción tradicional como para la cocción con la Thermomix.
Piensa para ti:
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fuego lento, Cocción con robot de cocina, Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 482,03 (Kcal)
- Carbohidratos 29,69 (g) de los cuales azúcares 2,38 (g)
- Proteínas 32,21 (g)
- Grasa 26,72 (g) de los cuales saturados 12,11 (g)de los cuales insaturados 14,46 (g)
- Fibras 6,29 (g)
- Sodio 96,85 (mg)
Valores indicativos para una ración de 260 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
hagamos la compra
- 600 g pollo (pechuga en bocaditos)
- 2 limón (zumo, cáscara y pulpa)
- 50 g mantequilla (O mantequilla de coco)
- 1 ramillete perejil picado
- c.s. agua
- 150 g harina (O harina FiberPasta)
- 1 cucharada aromas para asado
Herramientas
preparación tradicional
- Sartén
- Plato
- Exprimidor
- Bandeja
- Rallador
- Exprimidor
- yo Thermomix tm6
- Bandeja
- Plato
- Rallador
Preparación: Bocaditos de pollo con mantequilla y limón
Preparación tradicional
Aromatiza y luego enharina los bocaditos de pollo, yo los aliño con mis aromas, haz clic aquí
Exprime un limón, luego rállelo con un rallador, conservando tanto el zumo como la cáscara, mientras que el otro limón lo partimos en rodajas para la decoración.
Pon en una sartén la mantequilla con el agua, el limón exprimido y la cáscara rallada, y caliéntalo suavemente.
Agrega los bocaditos, durante unos minutos, dándoles la vuelta hasta que estén bien cocidos. Ajusta de sal y pimienta a tu gusto.
A medida que cocinas los bocaditos, retíralos y resérvalos, y continúa la cocción con los que quedan.
Sirve en un plato con rodajas de limón al lado, y sirve muy caliente. Aquí tienes mis Bocaditos de pollo con mantequilla y limón con cocción tradicional.
Espolvorea con aromas y luego enharina los bocaditos de pollo, yo los aliño con mis aromas, haz clic aquí
Exprime el zumo de un limón, mientras quitas la cáscara, solo la parte amarilla y tritúrala en el vaso durante 10 seg, vel 7. Luego recoja con la espátula y ponga aparte junto con el zumo.
En el vaso añade 30 g de aceite y la mantequilla, calienta: 3 min./120°C/vel. 1. El vaso deberá estar bien caliente.
Distribuye las rodajas de los bocaditos de pollo enharinados dentro del vaso alrededor de las cuchillas y cocina: 5 min./Varoma/antihorario/vel. 1
espátulando.
Vierte todo el contenido en un recipiente grande y redistribuye los bocaditos semicocidos alrededor de las cuchillas, asegurándote de colocar en el fondo los menos cocidos y encima los más cocidos.
Vuelve a poner en el vaso el líquido recogido en el bol, ajusta de sal y cocina: 5 min./Varoma/antihorario/vel. 1, espátulando de vez en cuando.
Añade el zumo de limón y la pimienta, cocina: 3 min./Varoma/antihorario/vel. 1, espátulando de vez en cuando.
Sirve los Bocaditos de pollo con mantequilla y limón calientes con su salsa y rodajas de limón como guarnición
conservación
Bocaditos de pollo con mantequilla y limón. Este plato se puede conservar en la nevera hasta 2 días y en el congelador hasta 2 meses,
Bocaditos de pollo con mantequilla y limón. Este plato se puede conservar en la nevera hasta 2 días y en el congelador hasta 2 meses,
Bocaditos de pollo con mantequilla y limón
¿Con esta receta puedo hacer también escalopines?
Sí, por supuesto
