Bowle a la Italiana con un toque de Oriente.
Plato sin gluten. Hoy en lugar de la habitual ensalada mixta, he preparado una bowle, de las que están tan de moda, y que nos llevan en un viaje imaginario a Oriente.
Ellos son maniáticos de la perfección, y ponen los ingredientes separados, mientras que nosotros, artistas y soñadores, preferimos hacer una mezcla de todos los ingredientes.
Pero lo más importante es que el plato terminado sea ligero y sabroso, rico en todos los elementos para una vida sana. Desde carbohidratos hasta fibras y proteínas. Todo ello condimentado con salsa de soja.
Receta también para Bimby.

pensado para ti:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 15 Minutos
Tiempo de preparación: 3 Horas
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Estufa
Cocina: Internacional
Estacionalidad: Todas las estaciones

448,87 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 448,87 (Kcal)
Carbohidratos 15,89 (g) de los cuales azúcares 1,12 (g)
Proteínas 32,99 (g)
Grasa 27,95 (g) de los cuales saturados 6,10 (g)de los cuales insaturados 10,99 (g)
Fibras 1,64 (g)
Sodio 610,73 (mg)

Valores indicativos para una ración de 300 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

hagamos la compra

250 g arroz Basmati
600 g pollo (o crustáceos al gusto)
40 g nueces
200 g calabacines
100 g encurtidos (en Juliana)
c.s. aromas para asados
c.s. aceite de oliva virgen extra
c.s. salsa de soja
5 g semillas de amapola

Bowle a la Italiana con un toque de Oriente

Herramientas

qué necesito

Parrilla
4 Cuencos estilo japonés de pokè bowle
Cuchillo
Olla (o cocedor de arroz)

Preparación: Bowle a la Italiana con un toque de Oriente

Cocción tradicional

Primero marina los calabacines siguiendo esta receta, haz clic aquí
Mientras tanto, sigue este procedimiento:
Enjuaga el arroz bajo el agua corriente varias veces, hasta que el líquido salga limpio. Transfiérelo a una olla y añade 2 vasos de agua y cocina a fuego alto durante el tiempo indicado en el paquete
Una vez cocido, escúrrelo y enfríalo bajo agua fría. Aparta.
Extiende las pechugas de pollo en un plato, y adereza con los aromas y un poco de aceite de oliva virgen extra.
Yo hago los aromas en casa, haz clic aquí para ver
Deja que el pollo absorba todos los sabores, mientras preparas el resto de las verduras.
Los encurtidos, escúrrelos, deshuese las nueces.
Calienta una parrilla y asa las pechugas de pollo.
Ajusta de sal y pimienta y córtalas en trozos. Aparta.
Ahora componemos el plato: Coloca en el fondo del bol el arroz, luego haz tiras de pollo, verduras en vinagre, calabacines en carpaccio, nueces y semillas de amapola. Riega todo con salsa de soja y aceite de oliva virgen extra
Sirve fría la Bowle a la Italiana con un toque de Oriente
Primero marina los calabacines siguiendo esta receta, haz clic aquí.
Mientras tanto, continúa con la receta.
Procedamos con la cocción del arroz: Coloca el arroz dentro de la cesta y enjuágalo bajo agua corriente varias veces, hasta que el líquido salga limpio.
Coloca en el vaso 400 gr de agua, media cucharadita de sal, coloca la cesta y…
Cierra con la tapa y coloca el recipiente del Varoma, coloca dentro las pechugas de pollo previamente sazonadas con los aromas, cierra con la tapa y cocina: 15 min./Varoma/vel. 5.
El pollo, córtalo en trozos. Aparta.
Los encurtidos, escúrrelos, deshuese las nueces.
Componemos el plato: coloca en el fondo del bol el arroz. Luego haz tiras de pollo, verduras en vinagre, calabacines en carpaccio, nueces y semillas de amapola, riega todo con salsa de soja y aceite de oliva virgen extra
Lleva a la mesa fría la Bowle a la Italiana con un toque de Oriente