Brochetas de pavo y verduras
Un segundo plato delicioso, alegre y colorido, apto para todas las edades y gustos. Con esta receta puedes utilizar tanto pavo como pollo, y puedes cocinar las brochetas en el horno o en una freidora de aire.
Hoy os lo presento con pavo, concretamente con un trozo de muslo deshuesado, que es la parte que más me gusta, ya que no es seca. Hice deshuesar el muslo, quité la piel y todos los nervios, luego corté en trozos la carne y las verduras y la parte más difícil ya está hecha. Si no sois capaces, pedidle a vuestro carnicero de confianza que lo haga, de lo contrario usad la pechuga.
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- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
- Energía 209,72 (Kcal)
- Carbohidratos 7,10 (g) de los cuales azúcares 3,70 (g)
- Proteínas 29,56 (g)
- Grasa 7,38 (g) de los cuales saturados 0,07 (g)de los cuales insaturados 0,14 (g)
- Fibras 2,36 (g)
- Sodio 242,28 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Hagamos la compra
- 600 g pavo, muslo, sin piel, crudo (o pechuga)
- 1 pimiento
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- c.s. pimentón dulce
- c.s. aromas para asado
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Brochetas de pavo y verduras
Herramientas
¿Qué necesitamos para hacer las
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 8 Brochetas
- 1 Horno
- 1 Bandeja o plato de presentación
- 1 Papel film
- 1 Freidora de aire
Pasos
Vamos a la cocina
En una bandeja, dispón los trozos de pavo extendidos y condiméntalos con los aromas para asado. Cubre con papel film y deja que tomen sabor en la nevera mientras preparas las verduras.
Lava el calabacín y córtalo en rodajas.
Lava el pimiento, quita el pedúnculo y córtalo primero en tiras y luego en cuadrados del tamaño de las rodajas de calabacín.
Pela la cebolla y córtala en cuartos. Luego sepárala en capas.
Saca el pavo del frigorífico y córtalo en trozos del tamaño de las verduras.
Cubre los trozos de pavo generosamente con pimentón dulce.
Llega la parte más divertida. Toma las brochetas y alterna un trozo de pimiento, uno de carne, uno de cebolla, uno de carne, una rodaja de calabacín, uno de carne, y así sucesivamente
hasta completar la brocheta.
Termina con todos los otros ingredientes.
Ahora decide si cocinas las brochetas en el horno, en la freidora de aire o a la parrilla.
En los tres casos, da una pincelada ligera de aceite de oliva virgen extra.
Para la cocción en horno, 190° ventilado por unos 15 minutos
para la freidora de aire, 200° por 10 minutos.
Para la cocción a la parrilla o en barbacoa, lo importante es que el utensilio donde vas a poner las brochetas esté bien caliente, incluso ardiente.
Las Brochetas de pavo y verduras están listas, ¿hueles su aroma?
Conservación y variaciones
Brochetas de pavo y verduras
Conservación: 2 días en la nevera, 3 meses en el congelador
Variaciones: en lugar de pavo, puedes usar pollo o cordero, entre las verduras puedes agregar champiñones en trozos.
