Calabaza rebozada frita o al horno o en freidora de aire.
El plato de hoy es un plato vegetariano, excelente como un contorno válido, puedes cocinarlo tanto al horno como frito o en freidora de aire.
En la primera versión, el rebozado queda más crujiente, mientras que en la segunda modalidad de cocción queda menos crujiente.
El protagonista absoluto del plato además de la calabaza es inevitablemente el pan rallado condimentado a la siciliana, haz clic aquí que te explico cómo hacerlo,

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Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire, Fritura
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera

445,93 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 445,93 (Kcal)
Carbohidratos 60,49 (g) de los cuales azúcares 7,41 (g)
Proteínas 17,18 (g)
Grasa 15,40 (g) de los cuales saturados 3,93 (g)de los cuales insaturados 4,72 (g)
Fibras 3,88 (g)
Sodio 618,16 (mg)

Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

3 huevos
400 g calabaza (pesada después de pelarla)
300 g pan rallado (condimentado a la siciliana ver receta)
c.n. aceite de oliva virgen extra

Herramientas

Lo que necesitamos para hacer la

Tabla de cortar
Bandeja
Cuchillo
Sartén

Preparación: Calabaza rebozada frita o al horno

Pela la calabaza, y…
córtala en rodajas finas.
Pésala solo después de limpiarla. Sazona las rodajas con sal.
Prepara el pan rallado siguiendo la receta contenida en este enlace, haz clic. Elige pan rallado no muy fino sino más bien grueso.
Bate los huevos en un plato y ajusta de sal y pimienta.
moja las rodajas en el huevo,
y luego en el pan rallado, presionando bien.
Ahora nos preparamos para el segundo rebozado.
Repite la operación por segunda vez.
presionando bien para compactar los 2 rebozados.
Ahora debes decidir si cocinar las rodajas al horno o fritas.
En caso de que decidas cocinarlas al horno, coloca las rodajas en una bandeja, y rocía con un poquito de aceite de oliva virgen extra y cocina en horno ya caliente a 190° durante 10 minutos, luego dale la vuelta a las rodajas y completa por otros 5 minutos.
Si en cambio quieres cocinarlas fritas, pon en una sartén abundante aceite de oliva virgen extra, y caliéntalo. Cocina las rodajas por ambos lados hasta que estén bien doradas.
Sirve bien caliente. Aquí está lista la Calabaza rebozada frita o al horno.
Coloca las rodajas en la bandeja de la freidora de aire y cocina a 200° durante 15 minutos