Cebada perlada con guisantes y jamón. Hoy os propongo un plato con sabor primaveral, bonito de ver con todos sus colores, bueno y fácil de hacer.
Estoy segura de que pondrá de acuerdo a grandes y pequeños.
Además, la cebada tiene propiedades remineralizantes y depurativas para el organismo. … Además de la vejiga y los intestinos, también ayuda al páncreas y al estómago; su efecto mineralizante es beneficioso para los huesos, la piel, el cabello y las uñas.
Pensado para ti:
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 410,71 (Kcal)
- Carbohidratos 50,42 (g) de los cuales azúcares 6,44 (g)
- Proteínas 16,87 (g)
- Grasa 19,86 (g) de los cuales saturados 4,91 (g)de los cuales insaturados 2,09 (g)
- Fibras 10,27 (g)
- Sodio 1.695,40 (mg)
Valores indicativos para una ración de 350 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Hagamos la compra
- 40 g Cebolla
- 100 g Guisantes
- 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 100 g Cebada perlada
- 2 lonchas Jamón cocido
- 20 g Parmigiano Reggiano DOP (rallado)
- 1 l Caldo vegetal
- 1 cucharadita Cubito de caldo (Vegetal casero)
- Pimienta negra (molida opcional)
Herramientas
Lo que necesitamos para preparar el
- 2 Ollas
- Tabla de cortar
- Cuchillo
Preparación de la cebada perlada con guisantes y jamón
Si tienes guisantes frescos, desvaina
Pesa 100 gr, ya desvainados, o usa los congelados.
Pela y luego pica la cebolla, ponla en una olla con el aceite de oliva, y sofríe durante 2 minutos.
Luego añade los guisantes, y el doble de su peso en agua.
Añade el cubito vegetal, si usas el comercial pon medio cubito. Cubre y cuece durante 10 minutos, mientras tanto….
Elige la cebada,
Pon al fuego otra olla con caldo vegetal poco salado, en frío añade la cebada, y cocina 3/4 del tiempo indicado en su paquete.
Pasado el tiempo, añade los guisantes cocidos y completa la cocción.
Esta última fase debes hacerla sin tapa, removiendo de vez en cuando. Luego apaga el fuego y..
Añade el jamón cortado en trozos pequeños,
El parmesano rallado, y mezcla con una cuchara de madera.
.
Deja reposar 5 minutos antes de servir.
Si te gusta, añade una pizca de pimienta negra, y sirve caliente.
Aquí tienes la cebada perlada con guisantes y jamón.
conservación
Cebada perlada con guisantes y jamón, puedes conservarla en la nevera hasta 3 días.
