Cebada perlada guisantes y jamón. Hoy te propongo un plato con sabor primaveral, bonito de ver con todos sus colores, bueno y fácil de hacer.
Estoy segura de que pondrá de acuerdo a grandes y pequeños.
Además, la cebada tiene propiedades remineralizantes y depurativas para el organismo. … Además de la vejiga y los intestinos, también ayuda al páncreas y al estómago; su efecto remineralizante es beneficioso para los huesos, la piel, el cabello y las uñas.

Piensa en ti:

Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 5 Minutos
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 2
Métodos de Cocción: Hervido
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

410,71 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 410,71 (Kcal)
Carbohidratos 50,42 (g) de los cuales azúcares 6,44 (g)
Proteínas 16,87 (g)
Grasa 19,86 (g) de los cuales saturados 4,91 (g)de los cuales insaturados 2,09 (g)
Fibras 10,27 (g)
Sodio 1.695,40 (mg)

Valores indicativos para una ración de 350 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

hacemos la compra

40 g cebolla
100 g Guisantes
3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
100 g Cebada perlada
2 lonchas Jamón cocido
20 g Parmigiano Reggiano DOP (rallado)
1 l caldo vegetal
1 cucharadita cubito de caldo (Vegetal casero)
Pimienta negra (molida opcional)

Cebada perlada guisantes y jamón

Herramientas

qué necesitamos para preparar la

2 Ollas
Tabla de cortar
1 Cuchillo

Preparación de la Cebada perlada guisantes y jamón

Si tienes guisantes frescos, desgránalos
Pesa 100 gr, ya desgranados, o usa los congelados.
Pela y luego pica la cebolla, ponla en una olla con el aceite de oliva virgen extra y sofríe por 2 minutos.
Luego añade los guisantes, y el doble de su peso en agua.
Añade el cubito de caldo vegetal, si usas el comercial pon medio cubito. Cubre y cocina por 10 minutos, mientras tanto…
elige la cebada,
Pon al fuego otra olla con caldo vegetal poco salado, en frío vierte la cebada y cocina 3/4 del tiempo que indica en su caja.
Pasado el tiempo añade los guisantes cocidos y termina la cocción.
Esta última fase debes hacerla sin tapa, mezclando de vez en cuando. Luego apaga el fuego y…
Añade el jamón cortado en pequeños trozos,
El parmigiano rallado, y remueve con una cuchara de madera.
.
Deja reposar 5 minutos antes de servir.
Si te gusta, añade una pizca de pimienta negra y sirve caliente.
Aquí tienes la Cebada perlada guisantes y jamón.