Champiñones rellenos a la Siciliana.
Un plato delicioso y fácil de hacer en pocos minutos.
Esta receta se puede preparar en microondas, o en el horno tradicional, o en freidora de aire
El relleno es el que habitualmente uso para hacer los clásicos rollitos a la siciliana, y además los restos no se tiran, sino que se pueden usar para hacer risotto.
Un lugar importante en esta receta lo daremos al pan rallado condimentado a la siciliana. Haciendo clic aquí encontraréis la receta.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Microondas, Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 202,84 (Kcal)
- Carbohidratos 15,52 (g) de los cuales azúcares 3,05 (g)
- Proteínas 8,62 (g)
- Grasa 12,25 (g) de los cuales saturados 5,54 (g)de los cuales insaturados 3,50 (g)
- Fibras 1,78 (g)
- Sodio 381,85 (mg)
Valores indicativos para una ración de 115 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Hacemos la compra
- 500 g Champiñones (tamaño medio)
- 1 huevo
- 100 g pan rallado (condimentado a la Siciliana ver receta)
- 4 queso en lonchas
- 50 g provola
- c.s. sal
- 20 g Aceite de oliva virgen extra
- c.s. pimienta
- 1 pizca nuez moscada
- 20 g mantequilla
- 40 g cebolla
Champiñones rellenos a la Siciliana
Herramientas
Qué necesitamos para hacer
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Bandeja para microondas
- 1 Microondas combinado
Champiñones rellenos a la Siciliana
Preparación de los Champiñones rellenos a la Siciliana
Limpia bien los champiñones con un paño húmedo, quitando cuidadosamente cualquier rastro de tierra.
Retira el tallo y la parte marrón del interior. Pero no deseches los restos, porque formarán parte del relleno.
Espolvorea dentro de los champiñones un poco de sal y pimienta molida.
En una sartén, corta la cebolla y junto al aceite y la mantequilla sofríela suavemente.
Luego, añade los tallos de los champiñones cortados en trozos muy pequeños.
Ajusta de sal, pimienta y nuez moscada, y cocina durante 5 minutos, con la tapa puesta.
Prepara el pan rallado condimentado a la siciliana, como te he indicado arriba. Corta la provola en cubitos y agrégalos.
En este punto debemos humedecer el relleno, añadiendo 1 huevo y el picado de los tallos de champiñones, hasta alcanzar una consistencia similar a la de una albóndiga.
Amasa.
Ayudándote con las manos, forma una bolita de relleno, llena el sombrero de los champiñones compactando bien con las manos.
Vierte un poco de aceite de oliva virgen extra en una bandeja y colócalos.
Para la cocción en microondas
Cocina en microondas durante 10 minutos,
Luego corta las lonchas de queso con las manos y colócalas encima de cada uno, y cocina con grill durante 5 minutos
Sirve tibios.
Aquí están listos los Champiñones rellenos a la Siciliana
Para la cocción en horno clásico
temperatura a 180° durante aproximadamente 20 minutos
Para la cocción en freidora de aire
precalienta tu electrodoméstico
luego cocina los champiñones a 170° durante 15 minutos.
conservación
Los champiñones rellenos a la Siciliana
Los puedes conservar en la nevera hasta 3 días y en el congelador hasta 3 meses.
