Cheesecake de frutas light para buffet. Ideal en forma de vasito finger food después de un almuerzo importante, un buffet con la posibilidad de variar los sabores.
Te daré la receta básica para poder realizar 15 vasitos de unos 150 gr, si los utilizas como porción única de postre, mientras que si quieres hacer degustaciones puedes reducir la cantidad a la mitad, por lo tanto, duplicando las porciones.
Puedes variar con los sabores y las decoraciones según tus deseos.
Esta receta en particular es adecuada para aquellos a los que no les gusta el azúcar y tampoco contiene nata, por lo que es apta incluso para quienes siguen regímenes dietéticos restrictivos, sin que tengan la privación de un capricho, o después de un almuerzo luculliano.
Te presento las 2 versiones de la receta, la clásica y posteriormente con Thermomix
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- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 14 de 150 gr. o 28 de 75 gr
- Métodos de Cocción: Fuego lento
- Cocina: Italiana
- Energía 239,05 (Kcal)
- Carbohidratos 9,74 (g) de los cuales azúcares 6,47 (g)
- Proteínas 15,06 (g)
- Grasa 15,75 (g) de los cuales saturados 1,75 (g)de los cuales insaturados 2,70 (g)
- Fibras 1,00 (g)
- Sodio 137,66 (mg)
Valores indicativos para una ración de 148 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Cheesecake de frutas light para buffet
- 500 g queso fresco para untar
- 1 l leche
- 150 g gelatina (en polvo o 8 hojas)
- 3 sobrecitos vainillina
- c.s. topping de chocolate (Sin azúcar)
- c.s. topping de fresa (También sin azúcar)
- c.s. café soluble
- 300 g fresas
- c.s. granillo de almendras
- c.s. granillo de avellanas
- c.s. granillo de almendras
- c.s. confetis de colores (Opcional)
Cheesecake de frutas light para buffet
Herramientas para Cheesecake de frutas light para buffet
- Batidor manual
- Olla
- 24 Vasitos pequeños de finger food
- 12 Vasos de vidrio de 150 g
- Cuchillo para frutas
- Cucharón pequeño
Preparación de las Cheesecake de frutas light para buffet
Procedimiento Tradicional
conservación y consejos
Cheesecake de frutas light para buffet. Las cheesecakes se pueden conservar en la nevera hasta 3 días. No se deben congelar.
