Chuletas de lomo «Mbuttunati» a la Siciliana.
Plato rico me lanzaré, dice alguien, ¿y quién mejor que nuestros pequeños golosos podría devorar esta delicia?
A mis nietecitos les encantan, yo cocinando y ellos comiendo no logro superarlos.
Acompañados de una colorida ensalada mixta es el segundo ideal para toda la familia, fáciles y económicos de hacer, resolverán el problema de la cena.

También en horno o en freidora de aire.

Pensado para ti

Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Fritura, Horno, Freidora de aire
Cocina: Regional Italiana
Región: Sicilia
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

Vamos a la cocina

16 rebanadas lomo (cortado fino)
4 rebanadas jamón cocido (cortadas en 4 partes)
100 g provola ahumada (cortada fina)
2 huevos
120 g harina
200 g pan rallado (Condimentado a la siciliana)
Aceite de semillas
Romero

Herramientas

Vamos de compras

Sartén
Tabla de cortar
Cuchillo
Tazón
Plato
Papel absorbente

Preparación de las Chuletas de lomo «Mbuttunati» a la Siciliana

Comenzamos con la preparación del pan rallado condimentado a la siciliana

En un tazón bastante grande pon el pan rallado no demasiado fino, el pecorino rallado, el perejil y el ajo picados, una pizca de sal y una de pimienta. Mezcla todo.
Ahora coloca las rebanadas de lomo en una superficie de trabajo.
Pon un poco de jamón en cada rebanada.
Luego media rebanada de provola ahumada.
Después superpone otra rebanada de jamón, y un espolvoreado de sal, pimienta y aromas al gusto.
Finalmente cierra con otra rebanada de lomo.
En este punto en un plato pon la harina, y empana las chuletas.
Pásalas por el huevo batido.
Y finalmente en el pan rallado condimentado, presionando bien para sellar todo.
COCCIÓN EN SARTÉN
Las cocinamos en una sartén con un diente de ajo entero, una rama de romero, y mitad aceite de oliva virgen extra y mitad de semillas.
Si las rebanadas son bastante finas deben cocinarse 2 minutos por lado, luego deben secarse en papel absorbente.
Sírvelas bien calientes con una guarnición de ensalada mixta al gusto.
Mira cómo se derrite la provola…
Aquí están listas las Chuletas de lomo «Mbuttunati» a la Siciliana.
COCCIÓN EN HORNO
Coloca las chuletas en una bandeja con papel de horno.
Cocina en horno ya caliente a 180° durante 15 minutos.
COCCIÓN EN FREIDORA DE AIRE
Coloca las chuletas en la cesta de la freidora de aire con papel perforado. Rocíalas con un poco de aceite.
Después del precalentamiento, cocina 5 minutos a 190°, luego voltea las chuletas y continúa la cocción otros 3 minutos.