Conserva de salsa lista de brócoli,
Está por llegar el período de la recolección de los brócolis, y he ideado una conserva que nos ayuda en momentos de prisa, cuando volvemos a casa cansados del trabajo, y no queremos comer alimentos procesados.
Esta salsa lista vegana y sin lactosa la podemos tanto congelar como ponerla en tarros, esterilizarla y ponerla en la despensa hasta por 3 meses.
Los sorprendentes resultados de un estudio han descubierto que los brócolis contienen una molécula capaz de apagar una enzima responsable del crecimiento de algunas formas tumorales, incluyendo las de mama y próstata.
Con solo 100 gramos, por ejemplo, se puede obtener el 150 por ciento de la cantidad necesaria para nuestro organismo de vitamina C, además de importantes sales minerales, desde el zinc hasta el hierro, y vitaminas del grupo B y K.
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- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 3 tarros
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 474,85 (Kcal)
- Carbohidratos 14,01 (g) de los cuales azúcares 4,37 (g)
- Proteínas 11,70 (g)
- Grasa 43,11 (g) de los cuales saturados 3,61 (g)de los cuales insaturados 0,08 (g)
- Fibras 7,64 (g)
- Sodio 449,32 (mg)
Valores indicativos para una ración de 233 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
hagamos la compra
- 100 g almendras peladas
- 500 g brócolis (ramilletes)
- 80 ml aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca guindilla (opcional)
- 550 g agua
- 1 cucharadita sal
Conserva de salsa lista de brócoli,
Instrumentos
qué necesitamos
- Olla
- 3 Tarros Bormioli
- Batidora de mano
- 2 Paño de cocina
Preparación de la Conserva de salsa lista de brócoli
Lava los brócolis y..
Separa las hojas de los ramilletes.
Con las hojas puedes proceder como desees, hoy utilizaremos solo los ramilletes.
En una olla, pon el agua y la sal.
Cuando hierva, añade los brócolis y deja cocer durante 15 minutos.
Luego escurrir y transferir a un bol.
tritura las almendras y únelas a los brócolis junto con el aceite.
Si te gusta, puedes añadir también la guindilla.
Tritura con la batidora de mano, hasta obtener una crema homogénea.
Distribuye el pesto de brócoli en los tarros, previamente esterilizados.
En la olla ahora coloca agua, coloca un paño de cocina en el fondo y pon los tarros.
Entre un tarro y otro coloca los bordes de otro paño de cocina, para que no se golpeen entre sí.
Lleva a ebullición y hierve durante 30 minutos. Luego apaga el fuego y deja enfriar dentro de la misma olla.
Si en cambio simplemente quieres congelarlos, omite esta opción.
Cuando necesites un tarro, puedes poner el pesto directamente sobre la pasta, o enriquecerlo con ajo, aceite y guindilla o con queso untable.
Finalmente lo puedes utilizar en brusquetas o crostini. Yo hice las casarecce.
Aquí está la Conserva de salsa lista de brócoli
conservación
Conserva de salsa lista de brócoli. Cada tarro una vez abierto debe consumirse dentro de 24 horas.
NOTA: Algunos sistemas de conservación de alimentos por largos períodos, como en este caso, requieren precauciones precisas para evitar que se desarrollen bacterias nocivas para nuestra salud. Por favor, cuando decidas preparar este tipo de recetas, asegúrate de seguir todos los procedimientos y métodos de preparación correctos.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Conserva de salsa lista de brócoli,
