Copa de col con espaguetis y gorgonzola.
Un plato realmente sabroso y elegante, presentado en una copa de col rizada, sazonado con el gorgonzola picante, y si quieres también con algunas nueces. Ideal para una cena donde se quiera impresionar a los invitados gastando poco tiempo y dinero. Plato principalmente invernal, lo he puesto entre los primeros en el menú de Navidad, espero que os guste.

Pensado para ti:

Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Cocina
Cocina: Regional Italiana
Región: Friuli-Venezia Giulia
Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera

369,20 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 369,20 (Kcal)
Carbohidratos 29,45 (g) de los cuales azúcares 3,17 (g)
Proteínas 15,63 (g)
Grasa 21,67 (g) de los cuales saturados 9,85 (g)de los cuales insaturados 5,22 (g)
Fibras 3,97 (g)
Sodio 592,46 (mg)

Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

vamos de compras

300 g col rizada (rizada)
50 g cebolla
1 cucharadita caldo en cubo
3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
200 g gorgonzola (picante)
4 nueces (opcional)
al gusto sal
al gusto pimienta
300 g espaguetis

Copa de col con espaguetis y gorgonzola

Herramientas

Tabla de cortar
Cuchillo
1 Sartén
Tapa
Olla
Escurridor

Preparación: Copa de col con espaguetis y gorgonzola

Toma una col fresca, corta la parte inferior y saca 4 hojas íntegras del tamaño de una mano.
Ponlas a un lado, y corta el resto de la col en juliana.
Corta finamente la cebolla, y ..
Ponla en una sartén antiadherente junto con el aceite de oliva virgen extra.
Deja que se sazone durante 2/3 minutos, luego..
Añade la col y..
el cubo de caldo con un vaso escaso de agua.
Si quieres ver cómo hago el cubo de caldo en casa haz clic aquí
Cubre con la tapa y deja cocer a fuego lento durante unos 10 minutos.
Mientras..
Pon a hervir el agua para la pasta.
Pica groseramente el gorgonzola, y si quieres también las nueces.
Cuando la col esté cocida, toma la mitad y la mitad del gorgonzola y tritura, creando una cremita que..
Unirás al resto de la col.
Mientras tanto, cuece la pasta, y luego escúrrela conservando un poquito de agua de cocción.
Cuando los espaguetis estén cocidos, pásalos a la olla con la col, y mezcla en el fuego. Si necesitas un poco del agua de cocción que habías reservado.
Sirve en la copa de col que habíamos apartado antes y espolvorea con el resto del gorgonzola y las nueces en trocitos.
Sirve caliente.
Aquí está la Copa de col con espaguetis y gorgonzola.