Crema de 5 verduras blancas y semillas.
Con el inicio del otoño llega el primer frío y a menudo no logramos comer ensalada.
¿Cómo hacerlo? Igualmente necesitamos nuestra carga de vitaminas con esta crema, lograremos calentarnos, y al mismo tiempo almacenamos una cantidad notable de vitaminas y sales minerales.
La col verde contiene glucidos, lípidos, proteínas y es muy rica en vitamina A, vitamina C y K.
Tiene propiedades analgésicas, antiinflamatorias, descongestionantes y antisépticas tópicas.
La col blanca también es rica en fibras y tiene potentes propiedades digestivas.
Los puerros son antioxidantes, diuréticos, laxantes, anti colesterol y vitaminizantes.
La cebolla tiene un valor nutritivo considerable, gracias a la presencia de sales minerales y vitaminas, sobre todo la vitamina C, pero también contiene muchas enzimas que ayudan a la digestión y estimulan el metabolismo.
Hoy te propongo tanto la receta tradicional como la con el Bimby.
pensado para ti
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 490,53 (Kcal)
- Carbohidratos 59,81 (g) de los cuales azúcares 10,70 (g)
- Proteínas 14,90 (g)
- Grasa 23,40 (g) de los cuales saturados 5,72 (g)de los cuales insaturados 10,42 (g)
- Fibras 8,69 (g)
- Sodio 685,00 (mg)
Valores indicativos para una ración de 350 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
vamos de compra
- 1 patata (grande)
- 200 g col blanca
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 200 g col verde
- 1 calabacín
- 40 g semillas de calabaza
- 200 g picatostes de pan
- 200 ml agua
- 200 ml leche
- c.s. sal
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- c.s. pimienta
Crema de 5 verduras blancas y semillas
Instrumentos
qué necesito para hacer la
- Olla
- Batidora de inmersión
- Cuchara de madera
- Tabla de cortar
Preparación: Crema de 5 verduras blancas y semillas
Receta de cocción tradicional
Crema de 5 verduras blancas y semillas. Lava, pela y corta todas las verduras y corta la patata en cubos.
Cuando hayas terminado de cortar todo, pon las verduras en una olla a cocer con el agua, la leche y un poco de sal.
Cubre con una tapa.
Cuando empiece a hervir, retira inmediatamente la tapa, de lo contrario, la espuma de la leche se desbordará. Desde el momento en que empieza a hervir deben pasar 20 minutos. Luego apaga el fuego.
Cuando las verduras estén cocidas, el líquido de cocción habrá disminuido, entonces puedes batir.
Sirve en un plato hondo aún muy caliente con las semillas de calabaza, los picatostes y un hilo de aceite de oliva virgen extra. Alternativamente, puedes servir la crema acompañando carne o pescado.
Aquí lista la Crema de 5 verduras blancas y semillas preparada con cocción tradicional.
Lava, pela y corta todas las verduras.
Corta la patata en cubos.
Cuando hayas terminado de cortar todo, coloca las verduras en el vaso a cocer con el agua, la leche y un poco de sal.
20 min. a 100° vel 1
Terminado el tiempo, bate por 1 min. a vel 7.
Lleva a la mesa aún muy caliente con las semillas de calabaza, los picatostes y un hilo de aceite de oliva virgen extra. Alternativamente, puedes servir la crema acompañando carne o pescado. Aquí lista la Crema de 5 verduras blancas y semillas preparada con el Bimby.
conservación
Crema de 5 verduras blancas y semillas, la puedes conservar hasta 3 días en el frigorífico.
Crema de 5 verduras blancas y semillas
