Crema de calabaza con nueces y picatostes
Hoy la crema te la preparo enriquecida con nueces, el fruto seco por excelencia, que posee un alto valor energético y muchas características nutricionales. Es rica en ácidos poliinsaturados, excelentes para el organismo humano
Además, prepararemos los picatostes tostados en sartén con los aromas que preparo yo.
Encontrarás la preparación de la crema tanto de manera tradicional como con el Bimby.

Pensado para ti:

Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Hervir, Cocción con robot de cocina
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera

Ingredientes

para la crema

300 g calabaza (en cubos)
200 g patatas (en cubos)
100 g cebolla
30 g aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas caldo en dado (vegetal)
100 g nueces (peladas)
400 g pan (duro)
1 diente ajo
1 rama romero
3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas hierbas para asado

Crema de calabaza con nueces y picatostes

Herramientas

Sartén O el Bimby
Olla
Batidora de mano
Bol
Cuchillo

Preparación: Crema de calabaza con nueces y picatostes

Los picatostes los prepararemos de la misma manera para ambas preparaciones

Corta el pan en trozos, ponlo primero en un bol, añade el aceite de oliva virgen extra, las hierbas y mezcla con las manos.
Transfiere el pan a una sartén grande junto con el diente de ajo entero y la rama de romero.
Enciende el fuego a llama alta y mezcla. Deja tostar según tus gustos.
Lo primero que hay que hacer es pelar todas las verduras.
Corta la cebolla finamente, mientras que la calabaza y las patatas córtalas en cubos.
Pon en una olla el aceite de oliva virgen extra y la cebolla y deja sazonar por 3 minutos, luego añade la calabaza y las patatas. Mezcla.
Vierte unos 300 g de agua y el caldo vegetal, tapa y deja cocinar por unos 20 minutos.
Luego tritura.
Vierte la crema en un bol, añade las nueces y acompaña con los picatostes.
Aquí está lista la Crema de calabaza con nueces y picatostes a cocción tradicional.
Pela todas las verduras.
Corta la calabaza y las patatas en cubos.
Pon en el vaso de la batidora la cebolla cortada groseramente y tritura por 6 seg. vel 5. Recoge con la espátula y añade 30 g de aceite de oliva virgen extra.
Sazona por 2 min, a 110° vel 1,
Añade al vaso de la batidora la calabaza cortada en cubos, y las patatas también cortadas en cubos.
Vierte 300 g de agua y 2 cucharaditas de caldo.
Deja cocinar por 20 Min a 100° vel 1.
Tritura por 15 seg a vel 5.
Sirve la crema en un bol, añade las nueces y acompaña con los picatostes.
Aquí está lista la Crema de calabaza con nueces y picatostes a cocción con Bimby.