Crema de pimientos para múltiples recetas, receta tradicional y Bimby.
Hoy os propongo una crema riquísima, fácil de hacer y económica. Acompaña bien asados de carne, pollo o pavo. Además, es perfecta como condimento para pasta o relleno para lasañas o canelones.
También los veganos y vegetarianos encontrarán el acompañamiento perfecto.
Se pueden utilizar todos los tipos de pimiento, aunque se prefieren los pimientos rojos o naranjas. También se incluyen las dosis de edulcorante y las indicaciones para hacer una conserva.
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fuego lento
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 157,43 (Kcal)
- Carbohidratos 15,37 (g) de los cuales azúcares 15,23 (g)
- Proteínas 1,60 (g)
- Grasa 9,86 (g) de los cuales saturados 1,33 (g)de los cuales insaturados 0,00 (g)
- Fibras 3,33 (g)
- Sodio 197,92 (mg)
Valores indicativos para una ración de 175 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 diente ajo
- 40 g aceite de oliva virgen extra
- 700 g pimientos
- c.s. sal
- 30 g azúcar (o 10 de edulcorante)
- 40 ml vinagre
- c.s. albahaca
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Sartén
- 1 Batidora de inmersión
Pasos
Crema de pimientos para múltiples recetas
Lava los pimientos y córtalos en trozos de 3 cm x 3 cm.
Pela el ajo.
En una sartén sofríe el ajo con el aceite de oliva virgen extra durante 1 minuto, luego añade los pimientos, la sal, el edulcorante y el vinagre balsámico.
Sube el fuego y cocina a fuego alto moviendo de vez en cuando. Tomará unos 15 minutos. Si ves que se secan demasiado, añade un poco de agua.
Al final de la cocción, se verán así.
Ahora tritura todo con la batidora de inmersión.
Aquí está lista la Crema de pimientos para múltiples recetas
Pon en el vaso el ajo, el aceite de oliva virgen extra y tritura: 3 seg./vel. 5, luego sofríe: 3 min./120°C/vel. 1.
Añade los pimientos cortados en trozos, la sal, el edulcorante, el vinagre balsámico y cocina: 15 min./Varoma/giro inverso/vel. cuchara sin cubilete.
Ahora tritura todo durante 15 seg vel 8.
Con la ayuda de nuestro amigo Bimby hemos hecho la Crema de pimientos para múltiples recetas
Crema de pimientos para múltiples recetas. Este condimento se puede conservar en la nevera hasta 3 días bien cerrado, en el congelador hasta 3 meses.
Si quieres conservarlo aún más tiempo, te recomiendo ponerlo en tarros de vidrio previamente esterilizados, y luego hervirlos durante unos 30 minutos, después de lo cual los colocarás boca abajo para crear el vacío, y los conservarás en la despensa hasta 1 año.
