Crumble con crema de limón aromática.
Receta tradicional y también Bimby.
Una verdadera delicia este pastel de sabor fresco y aroma embriagador.
Fácil de hacer y económica, ideal tanto para el desayuno, como para un té o la merienda.
Además de las indicaciones para una receta dietética encontrarás también las opciones para una receta no diet.

Estas recetas las he pensado para ti:

Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 20 Minutos
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 6
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

452,90 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 452,90 (Kcal)
Carbohidratos 52,33 (g) de los cuales azúcares 4,29 (g)
Proteínas 13,50 (g)
Grasa 26,02 (g) de los cuales saturados 6,00 (g)de los cuales insaturados 19,47 (g)
Fibras 4,51 (g)
Sodio 60,47 (mg)

Valores indicativos para una ración de 166 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Toma nota

15 g stevia (o 60 de azúcar o 70 eritritol)
450 g leche
2 huevos
60 g harina de avena (Maizena o almidón de tapioca)
1 sobre vainillina
1 huevo
100 ml aceite de semillas (o 100 gr de mantequilla)
15 g stevia (o 60 de azúcar o de eritritol)
300 g harina de avena (O fiber o 00)
1 sobre levadura química en polvo
1 cáscara de limón (rallada)

Herramientas

Qué necesitamos para hacer el

Cuenco
Molde – desmontable de 24 cm
Rallador
Papel para horno
Batidora eléctrica

Preparación: Crumble con crema de limón aromática

Preliminares para ambas versiones tradicional y Bimby:

Saca la mantequilla del frigorífico para que esté blanda como una pomada (si usas mantequilla).
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina el molde o cúbrelo con papel para horno con fondo desmontable de 24 cm
En un cazo calienta la leche, con la vainilla y la cáscara de 1 limón
Mientras tanto, aparte, con las varillas de una batidora eléctrica o de una planetaria, monta las yemas y el edulcorante/azúcar, hasta obtener una mezcla esponjosa y espumosa. Luego añade la harina de avena/tapioca/o maizena (según la elección nutricional), y sigue batiendo.
Cuando la leche comience a hervir poco a poco, añade la mezcla de huevos, mezcla suavemente, y espera a que aparezcan las primeras burbujas en la superficie.
En este punto, retira la olla del fuego y mezcla rápidamente con una varilla. La crema se espesará enseguida.
Transfiérela a una fuente amplia y baja, cubre con film transparente en contacto y deja enfriar.
En un cuenco grande, pon la harina elegida, el aceite, el huevo, la levadura y el edulcorante, y amasa evitando compactar la mezcla que debe quedar no compacta sino desmenuzada.
Para ello, recoge la mezcla entre las manos y frótalas una contra otra.
Transfiere 2/3 de las migas al fondo del molde, distribuyéndolas uniformemente sin presionar.
Distribuye la crema de limón en el fondo del pastel con cucharadas, sin presionar, ya que con el calor se expandirá sola, luego, cubre con las migas restantes.
Hornea en horno caliente durante 30 o 35 minutos (180°C). Deja que el crumble se enfríe antes de desmoldarlo.
Aquí está listo el Crumble con crema de limón aromática.
ideal para todas las edades
La crema de limón:
Pon en el vaso la cáscara de un limón
el edulcorante/azúcar, 15 seg. vel.10
Añade la leche, los huevos, la vainilla, la harina de avena/tapioca/o maizena, y cocina durante 8 min. 90° vel 4.
Dejar enfriar cubierto con film transparente en contacto
Transfiere 2/3 de las migas al fondo del molde, distribuyéndolas uniformemente sin presionar.
Distribuye la crema de limón en el fondo del pastel con cucharadas, sin presionar, ya que con el calor se expandirá sola, luego, cubre con las migas restantes.
Hornea en horno caliente durante 30 o 35 minutos (180°C). Deja que el crumble se enfríe antes de desmoldarlo.
El Crumble con crema de limón aromática está listo para ser disfrutado