El fruto seco garrapiñado es un snack dulce tradicional de las fiestas, muy sencillo de hacer e irresistible.
Uno lleva al otro.
Para esta receta utilizaremos almendras, avellanas y anacardos.
El fruto seco garrapiñado tiene la particularidad de que no se pegará durante la elaboración, sino que mantendrá una textura arenosa y se podrán disfrutar uno por uno.
El fruto seco garrapiñado, también llamado arenado, lo encontramos a menudo a la venta en los puestos durante las fiestas de pueblo y en los mercadillos de Navidad, mezclado junto, o individualmente.
Para preparar esta receta, necesitaremos muy pocos ingredientes: almendras, avellanas y nueces pecanas, azúcar, agua y vainillina.
Si lo deseáis podéis preparar los tres frutos secos, o solo uno de ellos.
Hacerlo es muy sencillo, se ponen todos los ingredientes en la sartén al fuego y se dejan cocer, removiendo hasta que el azúcar caramelice y adquiera una consistencia arenosa.
He pensado estas recetas para ti:
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas, Navidad
- Energía 293,66 (Kcal)
- Carbohidratos 38,21 (g) de los cuales azúcares 32,82 (g)
- Proteínas 5,43 (g)
- Grasa 15,45 (g) de los cuales saturados 1,60 (g)de los cuales insaturados 12,91 (g)
- Fibras 2,55 (g)
- Sodio 2,20 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos a hacer la compra
- 100 g almendras
- 100 g avellanas
- 100 g anacardos
- 300 g azúcar
- 150 g agua
- 1 sobre vainillina (o canela o nuez moscada)
Herramientas
Esto es lo que necesitamos para hacer la
- 1 Sartén antiadherente
- 3 Cuencos de cerámica blanca
- 1 Báscula digital
- 1 Papel de horno
Pasos
Para hacer
pesa todos los ingredientes
Las almendras puedes usarlas con o sin piel.
Lo mismo puedes hacer con las avellanas
o con los anacardos
Pon una sartén antiadherente al fuego y une las semillas o puedes prepararlas por separado, también añade el azúcar, el agua y la vainillina.
Remueve todo con una cuchara de madera.Verás que el agua comenzará a hervir y a disolver el azúcar,
que, en cierto punto, empezará a solidificarse volviéndose arenoso.
Sigue removiendo bien y retira la sartén del fuego solo cuando escuches que empieza a crujir ligeramente.Prepara una hoja de papel de horno, vierte el fruto seco garrapiñado espaciando cada grano, y déjalos enfriar bien, así nunca se pegarán entre ellos
Solo cuando se haya enfriado, puedes transferir el fruto seco garrapiñado a cuencos por separado o juntos.
Consejos
El fruto seco garrapiñado, si queremos, podemos aromatizarlo con vainilla, canela, piel de naranja y de limón, o con cacao.
El fruto seco garrapiñado, si queremos, podemos aromatizarlo con vainilla, canela, piel de naranja y de limón, o con cacao.
Conservación
El fruto seco garrapiñado se puede preparar con antelación, yo recomiendo hacerlos máximo tres días antes, y conservarlos en un recipiente hermético o en un bote de vidrio.
Notas
El fruto seco garrapiñado es perfecto también como idea de regalo: envolvámoslo de manera bonita, dentro de botes o en bolsas de plástico transparentes para cerrar con lazos de colores. Completemos con etiquetas decoradas a mano y tendremos en nuestras manos un regalo dulce y especial!
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Pregúntame lo que quieras
¿Puedo hacer también pistachos u otro fruto seco?
Sí, puedes hacer esta receta con cualquier tipo de fruto seco con cáscara.
Sí, puedes hacer esta receta con cualquier tipo de fruto seco con cáscara.
