El pollo al horno con patatas y verduras.
El plato clásico por excelencia de la cocina Italiana. De hecho es el primer plato que aprendemos a hacer al horno ya de pequeños.
Primero porque es fácil, segundo porque es bueno, económico y gusta a todos.
En esta receta he preferido usar los muslos y contramuslos. De hecho, estas son las partes más húmedas y jugosas.
He dejado la piel a propósito, porque protege la carne, dándole la crocancia justa y el color que tanto nos encanta.
El acompañamiento de patatas, calabacines, tomates, zanahorias, pimientos y cebolla roja de Tropea da el toque adecuado de sabor, acompañado del aroma de romero y salvia.
Pensado para ti:
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 397,42 (Kcal)
- Carbohidratos 25,65 (g) de los cuales azúcares 6,89 (g)
- Proteínas 45,88 (g)
- Grasa 13,47 (g) de los cuales saturados 4,44 (g)de los cuales insaturados 8,88 (g)
- Fibras 5,28 (g)
- Sodio 427,71 (mg)
Valores indicativos para una ración de 400 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Hagamos la compra
- 1200 g pollo, muslo, con piel, crudo (y contramuslos)
- 300 g patatas
- 100 g cebollas
- 200 g calabacines
- 200 g pimientos rojos
- 150 g zanahorias
- 200 g tomates (maduros)
- c.s. salvia
- c.s. romero
- c.s. sal
- c.s. aromas para asado
El pollo al horno con patatas y verduras
Herramientas
Esto es lo que necesitas para hacer
- Horno
- Bandeja de horno
- papel de horno
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Preparación: El pollo al horno con patatas y verduras
Pela y corta todas las verduras
y córtalas en trozos de aproximadamente 2/3 centímetros
Lava el pollo, sécalo con un papel de cocina, y, si notas que hay plumas, quémalas en un fogón.
Ahora que la preparación de los ingredientes está terminada, prepárate para cocinar. En una bandeja, coloca un papel de horno.
Pon el pollo, y todas las verduras, más la salvia y el romero.
Sazona con sal y pimienta
Cuece en horno ya caliente, a mitad de estantes, a una temperatura de 180° ventilado primero por 15 minutos, luego gira y cocina otros 15, después vuelve a poner los muslos en la posición inicial y completa la cocción por otros 10 minutos.
Apaga el horno, y déjalo reposar por 10 min, con la puerta semiabierta.
Aquí tienes listo el pollo al horno con patatas y verduras
conservación y consejos
El pollo al horno con patatas y verduras lo puedes conservar hasta 3 días en el frigorífico o 3 meses en el congelador.
El pollo al horno con patatas y verduras
¿Puedes variar las verduras?
Sí, según la temporada.
