La ensalada de champiñones y calabacines.

Una noche que quería hacer una sopa de verduras, se me ocurrió una idea: mientras cortaba las verduras en cubitos, probé tanto los champiñones como los calabacines crudos. Me gustó el sabor incluso sin condimentar y pensé, ¿por qué no hacer una ensaladita? Dicho y hecho. Excelente tanto como acompañamiento para la carne como para el pescado.

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4 porciones
Métodos de Cocción: Sin cocción
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

80,10 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 80,10 (Kcal)
Carbohidratos 3,39 (g) de los cuales azúcares 1,07 (g)
Proteínas 1,73 (g)
Grasa 7,32 (g) de los cuales saturados 1,06 (g)de los cuales insaturados 0,16 (g)
Fibras 0,91 (g)
Sodio 296,73 (mg)

Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Hacemos la compra

2 Champiñones
1 calabacín
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
1 cucharada Vinagre balsámico
al gusto Sal
al gusto pimienta

Utensilios

¿Qué necesitamos para hacerla?

Mandolina
Bol
Cuchillo

Preparación

Vamos a la cocina

He lavado y cortado los calabacines en cubitos muy pequeños usando un utensilio especial que encontramos comúnmente en el mercado. La mandolina.
Después limpié los champiñones con un paño y los corté en dados del mismo tamaño.
Puse las verduras en dados en un bol y las aderecé con la sal.
El vinagre balsámico.
y el aceite de oliva virgen extra. Mezclé todo y lo dejé reposar 5 minutos antes de servirlo
Aquí está lista la Ensalada de champiñones y calabacines.