Ensalada fría de pollo y pesto, con judías verdes y tomates cherry. Con la llegada del buen tiempo, todos tenemos ganas de comidas frías y ligeras. Imagínate cuando hay 40° a la sombra, qué bonito es volver a casa y encontrar una buena ensaladera llena esperándote. Esta fue una idea de mi nuera Donna, con mi hijo viven en Malta y ellos tienen aún más calor que nosotros y durante más tiempo. También con Bimby.
Encontrarás paso a paso la receta para hacer el pesto a la Genovesa en casa.

Ver aquí todos los platos fríos

Costo: Económico
Tiempo de reposo: 5 Minutos
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Parrilla, Hervido
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

265,24 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 265,24 (Kcal)
Carbohidratos 11,43 (g) de los cuales azúcares 9,70 (g)
Proteínas 39,95 (g)
Grasa 7,15 (g) de los cuales saturados 0,49 (g)de los cuales insaturados 0,85 (g)
Fibras 3,21 (g)
Sodio 356,63 (mg)

Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Hagamos la compra

600 g pechugas de pollo (en rodajas)
300 g tomates cherry
300 g judías verdes
100 g pesto a la Genovesa (hecho en casa)
c.s. sal
c.s. hierbas para asado
c.s. orégano seco

Ensalada fría de pollo y pesto

Herramientas

qué necesitamos para preparar la

Parrilla eléctrica
Olla o Bimby
Ensaladera
Cuchillo

Preparación de la Ensalada fría de pollo y pesto

Preparación clásica

Primero debemos hacer el pesto a la genovesa, yo lo hago así, haz clic aquí
Quita los extremos de las judías verdes, luego en una olla pon a hervir agua con sal.
Cuando hierva añade las judías verdes y cocínalas durante unos 10-12 minutos.
Para ver si están cocidas pruebalas con un tenedor. Luego enfríalas bajo agua corriente para detener la cocción y mantener el color vivo.
Ahora extiende las rodajas de pollo en una tabla de cortar, y condiméntalas con las hierbas para asado, mira cómo las hago yo en casa, haz clic aquí
Calienta la parrilla bien caliente, y cocina las rodajas. No pongas sal ni aceite ahora.
Corta los tomates cherry por la mitad, y condiméntalos con sal, pimienta y orégano.
Ahora uniremos todo: corta el pollo en trozos, ponlo en una ensaladera, junto con las judías verdes, los tomates cherry y el pesto. Mezcla todo y sirve frío.
La Ensalada fría de pollo y pesto está lista.
Pon 500 gr de agua en el vaso.
En la bandeja del varoma pon las judías verdes, cierra con la bandeja y coloca papel de horno dentro y coloca las rodajas dentro y cierra con la tapa.
Cocina a varoma durante 20 minutos vel 1.
Mientras tanto, corta los tomates cherry por la mitad, y condiméntalos con sal, pimienta y orégano.
Une todo: corta el pollo en trozos, ponlo en una ensaladera, junto con las judías verdes, los tomates cherry y el pesto. Mezcla todo y sirve frío.
La Ensalada fría de pollo y pesto está lista con el Bimby.