Filetes de pollo a la pizzaiola al horno o en freidora de aire.
Queridos amigos, hoy os propongo un segundo plato que hará felices a grandes y, sobre todo, a los más pequeños. Unas filetes no fritos, pero que lo parecerán.
Son tan sabrosos que no podréis parar de comerlos, la empanadura la haremos con pan rallado condimentado al estilo siciliano, para ver cómo lo hago haced clic aquí.
Todo enriquecido con mozzarella y tomatitos, y para aromatizarlo todo, habrá orégano.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 530,57 (Kcal)
- Carbohidratos 38,44 (g) de los cuales azúcares 10,57 (g)
- Proteínas 45,45 (g)
- Grasa 21,75 (g) de los cuales saturados 7,70 (g)de los cuales insaturados 6,02 (g)
- Fibras 2,84 (g)
- Sodio 560,02 (mg)
Valores indicativos para una ración de 233 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Hagamos la compra
- 400 g pechuga de pollo (filetes finos)
- 2 huevos
- 150 g pan rallado (condimentado al estilo siciliano ver receta)
- 300 g tomatitos
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 100 g mozzarella
Filetes de pollo a la pizzaiola
Herramientas
¿Qué necesitamos para hacer los
- Bandeja antiadherente amplia y baja
- Plato
- Cuenco
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Papel para horno
- Horno
Preparación
Vamos a la cocina a preparar
Haz que el carnicero te corte filetes de pechuga de pollo no muy finos, de lo contrario los filetes cocidos en el horno quedan secos y duros.
Prepara en un cuenco el pan rallado condimentado al estilo siciliano siguiendo esta receta, haz clic aquí. Utiliza pan no demasiado seco, de lo contrario el pan rallado queda demasiado fino y seco.
Bate los huevos, y uno a uno sumerge los filetes,
Pásalos por el pan rallado por ambos lados.
Presionando bien para hacer que se adhiera.
Completa todos los filetes.
Mientras tanto, corta la mozzarella en dados y también los tomatitos, y condimenta ambos con sal, pimienta y orégano.
COCCIÓN EN HORNO.
Coloca todos los filetes en la bandeja con papel para horno, y distribuye sobre cada filete los tomatitos cortados.
En este punto no debes poner la mozzarella, sino que la pondremos 5 minutos antes de sacarlos y con el horno apagado.
Cocina durante 15 minutos a la parrilla en el horno a 200°, Transcurrido el tiempo, apaga el horno y sobre cada filete distribuye la mozzarella. Vuelve a ponerlos en el horno apagado durante 5 minutos.
Sírvelos calentitos. Aquí tienes los Filetes de pollo a la pizzaiola al horno listos.
coloca los filetes en el cajón de la freidora de aire con papel adecuado debajo, rocíalos con aceite y pon sobre cada filete un poco de tomates.
cocina durante 8 minutos a 200° después de haber hecho el precalentamiento.
una vez transcurrido el tiempo, añade el queso y sigue cocinando a 200° durante otros 2 minutos.
conservación
Filetes de pollo a la pizzaiola al horno. Este plato lo puedes conservar tanto crudo como cocido en la nevera por un máximo de 2 días.
Filetes de pollo a la pizzaiola al horno
¿Puedo sustituir los tomates?
Sí, por filetes de champiñones o calabacines
¿Puedo utilizar otra carne en lugar de la pechuga de pollo?
Sí, puedes utilizar pechuga de pavo, filetes de ternera y de cerdo.
