Galletas de limón para mojar.
Receta tradicional y Bimby
Excelente para el desayuno, la merienda o para acompañar en el momento del té.
Son ideales para toda la familia, estas galletas de sabor delicado sorprenderán a todos, una lleva a otra, pronto se acabarán.
Además, encontraréis las indicaciones dietéticas para quienes no pueden utilizar el azúcar y la harina clásica, haciendo estas galletas de bajo índice glucémico.
Entonces, ¿a qué esperamos? Manos a la obra.
Ver también:
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 30
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 139,72 (Kcal)
- Carbohidratos 20,55 (g) de los cuales azúcares 8,48 (g)
- Proteínas 2,43 (g)
- Grasa 5,82 (g) de los cuales saturados 3,64 (g)de los cuales insaturados 2,08 (g)
- Fibras 0,42 (g)
- Sodio 6,39 (mg)
Valores indicativos para una ración de 30 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Hagamos la compra
- 180 g azúcar (o 200 eritritol 0 de stevia)
- 150 g mantequilla
- 90 g huevos (batidos)
- 40 ml zumo de limón
- q.b. cáscara de limón (de 2 limones solo la parte amarilla)
- 400 g harina 00 (O harina FiberPasta)
- 2 cucharaditas levadura en polvo para dulces
Galletas de limón para mojar
Herramientas
- 1 Amasadora
- 2 Bandejas
- Papel de horno
- 1 Rallador
- 1 Exprimidor
Pasos
Galletas de limón para mojar
Ralla la cáscara de limón
Forma una fuente con la harina, en una superficie de trabajo o en un bol o incluso en la amasadora, y haz un agujero en el medio, donde pondrás los huevos previamente batidos, la mantequilla en trozos, la cáscara de limón, la levadura, el zumo de limón y el azúcar o tu edulcorante.
Amasa hasta obtener un bollo que envolverás con film transparente, luego guárdalo en la nevera para que se compacte durante aproximadamente una hora.
Pasado el tiempo, precalienta el horno a 180 grados, saca la masa de la nevera y forma bolas con un diámetro de aproximadamente 2 cm.
si eres diabético, salta el próximo paso el 4 y el 5
En este punto coloca en un platito azúcar granulada y en otro azúcar glas
Ahora, rueda cada bola primero en el azúcar granulada, luego en el azúcar glas y luego colócalas en una bandeja forrada con papel de horno.
Hornea durante unos 12 minutos, y hasta que se formen grietas en la superficie de cada galleta.
Saca las galletas del horno y deja que se enfríen antes de quitarlas del papel de horno.
Las galletas de limón para mojar están listas.
Vierte en el vaso del Bimby el azúcar o tu edulcorante y la cáscara de limón, pulveriza durante 15 segundos /velocidad 10.
Agrega la mantequilla, la harina, los huevos previamente batidos, la levadura, el zumo de limón.
Amasa durante 40 segundos a velocidad 5.
Saca la masa, colócala sobre una superficie de trabajo, y forma un bollo que envolverás con film transparente, luego guárdalo en la nevera para que se compacte durante aproximadamente una hora.
Pasado el tiempo, precalienta el horno a 180 grados, saca la masa de la nevera y forma bolas con un diámetro de aproximadamente 2 cm.
si eres diabético, salta los próximos 2 pasos.
En este punto coloca en un platito azúcar granulada y en otro azúcar glas.
Ahora, rueda cada bola primero en el azúcar granulada, luego en el azúcar glas y luego colócalas en una bandeja forrada con papel de horno.
Hornea durante unos 12 minutos, y hasta que se formen grietas en la superficie de cada galleta
Cuando las galletas estén cocidas, sácalas del horno y deja que se enfríen antes de quitarlas del papel de horno.
Nuestro amigo Bimby nos ha ayudado a realizar las Galletas de limón para mojar, verdaderas delicias.
Conservación y consejos
Galletas de limón para mojar
Se conservan en un recipiente hermético o en una galletera durante 1 semana.
Se conservan en un recipiente hermético o en una galletera durante 1 semana.
Consejos
Para enriquecer aún más estas galletas y convertirlas en verdaderos pastelitos para el té, te doy un consejo. Al momento de formar la bola, puedes añadir en su interior un poco de mermelada preferiblemente de limón. …Verás qué explosión de sabor..
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Galletas de limón para mojar
¿Puedo hacerlas con otros cítricos?
Sí, por supuesto, mandarinas, clementinas, naranjas.
¿Con qué me recomiendas acompañarlas?
Son excelentes con el té.
