Galletas integrales de 5 cereales
Receta tradicional y Bimby.
Para empezar el día con la energía justa y saludable, se necesita un buen desayuno sano y digerible, y al mismo tiempo rico en todos los nutrientes que nuestro organismo necesita.
Estas galletas las puedes acompañar con cualquier tipo de leche o yogur, y son aptas tanto para adultos como para niños.
Los intolerantes al gluten pueden utilizar los siguientes copos de cereales: arroz,
maíz, trigo sarraceno, mijo, amaranto, quinoa, yuca, teff
Y, en consecuencia, las harinas que pueden utilizar para esta receta serán: Harina de arroz, Harina de arroz glutinoso, Harina de maíz, Harina de mijo, Harina de teff, Harina de sorgo, Harina de trigo sarraceno, Harina de quinoa.
pensado para ti:
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 30
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 121,54 (Kcal)
- Carbohidratos 17,78 (g) de los cuales azúcares 4,13 (g)
- Proteínas 2,30 (g)
- Grasa 6,56 (g) de los cuales saturados 1,09 (g)de los cuales insaturados 4,73 (g)
- Fibras 0,97 (g)
- Sodio 9,30 (mg)
Valores indicativos para una ración de 30 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
hagamos la compra
- 200 g mezcla de cereales (en copos Trigo, avena, cebada, espelta o para intolerantes.)
- 200 g harina integral (o de mijo de teff de sorgo de trigo sarraceno de quinoa.)
- 120 g eritritol (o 25 de edulcorante stevia)
- 160 g aceite de semillas (o de coco)
- 100 g fruta deshidratada
- 3 huevos
- 1 cuchara miel (O 70 g de eritritol)
- Media bustina levadura en polvo para dulces
- 50 g gotas de chocolate negro
Galletas integrales de 5 cereales
Herramientas
- 1 Amasadora
- 1 Picadora
- 2 Bandejas grandes con bordes bajos
- 1 Horno
- 1 Vaso
Pasos
Galletas integrales de 5 cereales
Coloca los cereales y la fruta deshidratada en un procesador y picalos groseramente, pásalos a un bol con la harina y el edulcorante. Añade el aceite, la miel o eritritol, y los huevos, las gotas de chocolate y comienza a amasar hasta obtener una masa compacta.
En este punto añade también la levadura y continúa amasando.
La masa debe ser consistente y no demasiado húmeda, si estuviese seca añade un poco más de aceite y miel, al contrario, si está húmeda un poco de harina.
No puedo darte las dosis precisas, porque la humedad eventual, la da la sequedad que pueden tener los cereales según su conservación.
Coloca los cereales y la fruta deshidratada en el vaso y pica groseramente, 10 seg vel 5. Recoge con la espátula y añade en el vaso la harina y el azúcar de caña, el aceite, la miel, los huevos, las gotas de chocolate y la levadura. Amasa durante 3 min espiga.
La masa debe ser consistente y no demasiado húmeda, si estuviese seca añade un poco más de aceite y miel, al contrario si está húmeda un poco de harina.
No puedo darte las dosis precisas, porque la humedad eventual la da la sequedad que pueden tener los cereales según su conservación.
Enciende el horno a 180º estático
Pon papel de horno en una bandeja de horno, y con las manos húmedas forma esferas de 3 cm de diámetro, después de colocarlas en la bandeja aplástalas con el fondo de un vaso también humedecido dejándolas con un grosor de unos 5 mm.
Hornea durante unos 18 minutos colocando la bandeja a media altura. Tan pronto como estén dorados, abre la puerta del horno y déjalos enfriar en la misma bandeja.
Las galletas integrales de 5 cereales están listas para ser degustadas, buen desayuno a todos.
Galletas integrales de 5 cereales. Las puedes conservar en un tarro bien cerrado hasta por 10 días.
