Hamburguesa de garbanzos receta vegetariana, para hacer de manera clásica y también con el Bimby.
Las hamburguesas de garbanzos receta vegetariana, las podéis cocinar en el horno o en sartén antiadherente.
Además, podéis sustituir los garbanzos por cualquier tipo de legumbres previamente cocidas y bien escurridas.
La hamburguesa es el plato que prefieren mis nietos por encima de todo.
Ya sean de carne, verduras o pescado como:
lahamburguesa de pez espada y calabacines, de ternera y calabaza, y luego vegetarianas como con los calabacines y berenjenas, de soja, etc. etc.
Las hamburguesas de garbanzos las podéis sazonar con mi mayonesa dietética o las patatas aromáticas
o con el carpaccio de calabacines marinados.
Pensado para ti:
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 uds
- Métodos de Cocción: Hornilla, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 151,87 (Kcal)
- Carbohidratos 21,82 (g) de los cuales azúcares 2,07 (g)
- Proteínas 7,72 (g)
- Grasa 3,24 (g) de los cuales saturados 0,64 (g)de los cuales insaturados 0,99 (g)
- Fibras 4,39 (g)
- Sodio 160,10 (mg)
Valores indicativos para una ración de 87 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos de compras
- 500 g garbanzos cocidos, hervidos (también en lata pero bien escurridos)
- 2 huevos
- 1 cucharadita pimentón dulce
- al gusto aromas para asado
- 1 chalota
- 100 g pan rallado (sazonado a la siciliana, ver receta, hacer clic)
- al gusto sal
- al gusto pimienta
un ojo a la salud
Instrumentos
Qué necesitamos para hacer las
- 1 Cuchillo
- 1 Batidora
- 1 Sartén
- 1 Molde para cortar
Pasos
Para hacer las
con la ayuda de la batidora o el mixer, primero preparad el pan rallado sazonado siguiendo esta receta.
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Pelar la cebolla y picarla muy finamente.
Si los garbanzos los habéis cocido vosotros o los tenéis en lata, escurridlos de su líquido, picadlos en un mixer junto con los huevos, el pimentón dulce, la cebolla, los aromas, la sal y la pimienta.
Mezclad todo y luego transferid la mezcla a un bol y mezcladla con el pan rallado.
Amasad todo y formad las hamburguesas, con la ayuda del molde para cortar y el dorso de una cuchara formad las hamburguesas
Para hacer la hamburguesa de garbanzos con el Bimby primero preparad el pan rallado sazonado siguiendo esta receta.
Pelar la cebolla, ponerla en el vaso y picar 8 seg. vel 8.
Recoger con la espátula,
Si los garbanzos los habéis cocido vosotros, o los tenéis en lata, escurridlos de su líquido, unidlos en el vaso junto con los huevos, el pimentón dulce, la cebolla, los aromas, la sal y la pimienta.
Mezclar 15 seg vel 8. Recoger con la espátula y añadir el pan rallado.
30 seg vel 8.Transferid la mezcla a un bol y con la ayuda del molde para cortar y el dorso de una cuchara formad las hamburguesas.
Calentar una sartén antiadherente, untar con un poco de aceite y cuando esté bien caliente, cocinar las hamburguesas por un par de minutos de cada lado.
hasta que estén bien doradas.
Si preferís cocinarlas en el horno, precalentadlo a 180° ventilado, y una vez a temperatura, cocinad las hamburguesas de garbanzos receta vegetariana por 3 minutos de cada lado.
Aquí están listas las hamburguesas de garbanzos receta vegetariana
Hamburguesa de garbanzos receta vegetariana, podéis conservarlas crudas o cocidas hasta 2 días en el frigorífico, o bien, en el congelador hasta 3 meses.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Pregúntame lo que quieras
¿Qué puedo usar en lugar del pimentón?
Si no te gusta el sabor del pimentón dulce, puedes reemplazarlo con una cucharadita de mostaza o curry.
¿Con esta receta puedo usar otras legumbres?
Sí, por supuesto.
