Hamburguesa de pez espada y calabacín
Con cocción tradicional y también en freidora de aire y con el Bimby.
Este plato es realmente interesante.
Puedes usar también otro tipo de pescado. Además, añadiendo los calabacines, podrás darles a tus hijos las verduras sin que se den cuenta.
Pensado para ti:
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 330,02 (Kcal)
- Carbohidratos 17,02 (g) de los cuales azúcares 0,78 (g)
- Proteínas 24,79 (g)
- Grasa 18,45 (g) de los cuales saturados 5,05 (g)de los cuales insaturados 5,47 (g)
- Fibras 2,28 (g)
- Sodio 697,70 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos a hacer la compra
- 300 g calabacines
- 2 huevos
- 50 g pan rallado
- 30 g pecorino romano (rallado)
- q.b. perejil
- q.b. sal
- q.b. aceite de oliva virgen extra
- 300 g pez espada
- q.b. pimienta blanca
- 1 diente ajo (Si te gusta)
- q.b. copos de avena integrales (O corn flakes)
Hamburguesa de pez espada y calabacín
Herramientas
lo que necesitamos para preparar
- Tabla de cortar
- Picadora
- Bol
- Sartén
Preparación: Hamburguesa de pez espada y calabacín
Receta Bimby.
Partimos de la materia prima, asegúrate de que el pez espada u otro pescado esté fresquísimo.
Ten a mano todos los ingredientes.
Pon en el vaso unas ramas de perejil y 1 diente de ajo, Turbo 2 segundos. Recoge con la espátula y pon en un bol.
Haz que te corten unas rodajas grandes, quita la piel y eventualmente el hueso central,
Haz trozos y ponlos aparte.
Pon en el vaso los calabacines cortados en rodajas de unos 2 centímetros, y haz el turbo 2 segundos y pon aparte.
En el vaso sin lavarlo pon ahora el pescado y haz también aquí turbo 2 segundos.
Introduce en el vaso los calabacines que habías picado anteriormente, añade los huevos, el pan rallado, la sal, la pimienta, el perejil con el ajo picado, y haz 30 segundos a velocidad 4
Recoge la mezcla con la espátula, y humedeciéndote las manos, comienza a formar albóndigas
Las albóndigas deben ser aplastadas.
Ahora decides tú si cocinarlas en el varoma, o en el horno o en freidora de aire.
Yo las he cocido en horno a 180° durante 15 minutos.
Y otros 5 a grill.
Otra posibilidad es empanarlas en harina de corn flakes, simplemente triturándolos a vel 10 por 10 segundos.
Luego colocas encima de cada albóndiga.
y presiona ligeramente para que se adhieran bien los cereales.
Luego continúa con la cocción que desees.
También puedes freírlas.
o cocinarlas en freidora de aire después del precalentamiento a 190° durante 5 minutos, luego voltearlas y cocinarlas otros 5 minutos.
Aquí tienes listas para ti las Albóndigas de pez espada y calabacín
Asegúrate de que el pez espada u otro pescado esté fresquísimo, o recién descongelado.
Haz que te corten unas rodajas grandes, quita la piel y eventualmente el hueso central
Haz trozos y luego tritúralos con una picadora.
Pica el perejil y el ajo. y ponlos en un bol.
Ralla los calabacines y pon aparte.
Ahora transfiere a un bol los calabacines que habías picado anteriormente, el picado de pescado, los huevos, el pan rallado, la sal, la pimienta, el perejil con el ajo picado, y…
…amasa hasta obtener una mezcla homogénea, y humedeciéndote las manos, comienza a formar albóndigas
Las albóndigas deben ser aplastadas.
Ahora decides tú si cocinarlas en horno a 180° durante 15 minutos, y otros 5 a grill.
Otra posibilidad es empanarlas en harina de corn flakes, simplemente triturando los cereales.
Luego colocas encima de cada albóndiga.
y presiona ligeramente para que se adhieran bien los cereales.
Luego continúa con la cocción que desees. También puedes freírlas en sartén o en freidora de aire después del precalentamiento a 190° durante 5 minutos, luego voltearlas y cocinarlas otros 5 minutos.
Aquí tienes listas para ti las Albóndigas de pez espada y calabacín.
después de haber hecho el precalentamiento en una hoja de papel perforado coloca las albóndigas y cocina durante 10 minutos a 200°. A mitad de la cocción debes girar las puertas. Otra parte.
conservación y consejos
Hamburguesa de pez espada y calabacín. El plato preparado lo puedes conservar en la nevera por 2 días, en el congelador por 3 meses.
Hamburguesa de pez espada y calabacín. El plato preparado lo puedes conservar en la nevera por 2 días, en el congelador por 3 meses.
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preguntas
Hamburguesa de pez espada y calabacín
¿Puedo cambiar el pescado?
En lugar del pez espada puedes utilizar cualquier tipo de pescado siempre que esté ya deshuesado.
¿Puedo cambiar las verduras?
Si tienes espinacas ya cocidas, después de haberlas escurrido y picado las puedes utilizar en lugar de los calabacines
