Hamburguesa de pez espada y calabacines al horno o en freidora de aire.
El plato de hoy lo he estudiado especialmente para aquellos que quieren tener una alimentación completa, saludable y sabrosa.
Con solo 500 gramos de pescado podemos satisfacer las necesidades de toda la familia, de manera sabrosa, y «camuflando» las verduras a quienes quizás no les gusten, como a los niños.
Como ingrediente principal además del pescado y el calabacín, encontraremos el pan rallado aliñado a la siciliana, príncipe de nuestra cocina. Para ver cómo se hace haz clic aquí
Pensado para ti:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 500,72 (Kcal)
- Carbohidratos 37,72 (g) de los cuales azúcares 3,10 (g)
- Proteínas 35,74 (g)
- Grasa 22,68 (g) de los cuales saturados 4,99 (g)de los cuales insaturados 8,04 (g)
- Fibras 2,87 (g)
- Sodio 600,49 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Hagamos las compras
- 500 g pez espada
- 200 g pan rallado (aliñado a la siciliana ver receta)
- 2 huevos
- 200 g calabacines (rallados y escurridos)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 4 cucharadas agua
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. perejil picado
Herramientas
qué necesitamos para preparar los
- Robot de cocina O.el Bimby
- Rallador
- Tazón
- Bandeja antiadherente ancha y baja
- Aro de emplatar
- Papel de horno
Hamburguesa de pez espada y calabacines
El primer paso es aliñar el pan rallado a la siciliana, y para esto consulta la receta haciendo clic aquí
El segundo paso es completar su aliño para las hamburguesas uniendo el aceite de oliva virgen extra y el agua.
Ahora nos ocuparemos del pescado, que deberá estar fresquísimo.
Quita la piel y córtalo primero en trozos grandes y luego
Ponlo en el vaso del robot y tritúralo. Si tienes el <bimby, puedes triturarlo 3 veces a velocidad turbo durante 2 segundos.
Ahora lava los calabacines, quítales las puntas y rállalos.
Une el triturado de pescado, los huevos, los calabacines y el pan rallado juntos y amasa hasta obtener una mezcla homogénea.
Pon papel de horno en la bandeja, y con la ayuda de un aro de emplatar humedecido y una cuchara, forma las hamburguesas poniendo una cantidad adecuada de mezcla dentro y nivelándola con el dorso de la cuchara.
Cuando hayas terminado toda la mezcla, enciende el horno a 180° estático
Cocina durante aproximadamente 7 minutos por cada lado.
Sirve caliente con una guarnición a tu elección.
Listas las Hamburguesas de pez espada y calabacines al horno.
cocción en freidora de aire, después de realizar el precalentamiento, cocínalas
a 180° durante 4 minutos, dales la vuelta y continúa la cocción durante otros 3 minutos
conservación y consejos
Hamburguesa de pez espada y calabacines al horno. Estas hamburguesas puedes conservarlas en la nevera tanto crudas como cocidas por no más de 2 días, asegurándote de que el pescado esté fresquísimo.
En el congelador puedes conservarlas hasta 2 meses.
Para esta receta además puedes utilizar cualquier tipo de pescado.
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Hamburguesa de pez espada y calabacines
¿Se pueden hacer con otro pescado?
Sí, con todos los tipos de pescado.
